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西瓜該怎麼挑選？如今6月，正是西瓜的產季。我們可以看到，各大水果店中，西瓜早已佔據一席之地。但是西瓜眾多，要挑到個大又鮮甜的那一個，也需講究些技巧。選西瓜，簡單來講就是4個字。看——看紋路，看瓜蒂，看瓜皮。紋路要清楚有序，瓜蒂最好向里凹入，而瓜皮得光澤鮮亮。摸——買西瓜，你必須與它發生「肌膚之親」。摸起來手感柔滑，說明西瓜質量較佳。聽——挑西瓜，最常見的一個做法就是拍它幾下，聽響聲，辨別其熟的程度。一般以發出「咚咚」的清脆響聲且有顫動感的西瓜為宜，說明熟度適中。掂——也許你覺得西瓜重說明水分多更甘甜，其實不然。同等大小的西瓜，在進行了上述比對之後，再掂一掂，選輕的。過重，可能表示不太熟！西瓜瓤裂開能不能吃？有時候，切開一個西瓜，發現它的瓤並非結結實實，在中心有個大的裂口，如下圖。有些人毫不在意，有些人則認為這是打膨大劑導致，擔心不敢吃。其實這擔心略顯多餘。膨大劑，是植物生長調節劑，經國家批准、在國內使用廣泛。只要適量使用，不會對人體產生傷害。而且，瓜瓤裂，有許多其他因素也可能導致這一結果：比如種類，有種西瓜叫「日本全能冠軍」，皮薄，易裂；比如天氣，如果長期乾旱然後驟降大雨，那西瓜短期吸收大量水分，就容易脹裂；比如膨大劑使用時期不當，在西瓜快要上市的時候施用膨大劑，容易出現裂瓜。當然，如果是使用劑量不合適，膨大劑確實會對身體產生傷害。它進入人體，可能誘發癌症或導致神經相關疾病，而且較難痊癒。綜上，瓜瓤空心或裂開仍可以吃的，大家不必太擔心膨大劑。