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最近喜歡吃貓耳朵，雖然超市有賣貓耳朵很好吃，就是不放心用什麼油炸，但還是自己做的衛生健康，而且簡單易做，一學就會，做貓耳朵、酥、脆、香、真的比外面賣還好吃!①紫薯削掉皮，切成片兒，放鍋裡面蒸熟。然後用勺子壓成紫薯泥。油酥粉的做法：碗里放乾麵粉，鍋里倒油燒熱澆在蓋面上用筷子攪勻分成兩半備用。白色的麵糰：麵粉、雞蛋一個、白糖一勺、黑芝麻一勺、油酥粉、純牛奶和成麵糰蓋上蓋子醒10分鐘紫色的麵糰：麵粉、黑芝麻、白糖一勺、雞蛋一個、油酥粉和紫薯泥和成麵糰蓋上蓋子醒10分鐘3,把2種顏色的麵糰揉光滑擀成長條形，白色面片刷一層水，兩種顏色面片重疊用擀麵棍再輕輕擀一下，兩頭卷緊一點捲起來。放上保鮮膜放在冰箱大約1小時凍硬。在拿出來，放2分鐘軟一下切成薄片，切的越薄炸的趆香脆鍋里放油燒熱8成熱後記住(一定要關小火)炸貓耳朵，用筷子不停的翻動，炸的時候千萬要記住不炸糊了炸上色的貓耳朵撈出控干油貓耳朵切的趆薄炸出來很脆成品開吃聲明：本網部分文章轉自互聯網，如涉及第三方合法權利，請告知本網處理。