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  每一年的這個季節，就可以收穫白蒿了。農村的人一般都是清明前在田地挖一些回去煮來吃。也有的人挖點回家放著等有人來收購，農村裡收2塊一斤，在城市裡卻買到了25塊一斤。  白蒿這麼搶手不僅是因為好吃，而且還有保肝的作用。白蒿對干肝臟有影響，吃了白蒿的話，可以使轉氨酶火星顯著下降，從而達到保肝的功效。還有，它對於利膽和退黃也是有效果的。  可以拿白蒿的全草，用來治療感冒咳嗽;喉嚨痛;清熱解毒;熱痢;淋病;風濕骨痛;皮外傷等癥狀。  在野菜中有人認為白蒿可以算是抗癌狀元，食用它有很高的藥用價值和營養價值，很多農民都喜歡在清明節左右挖白蒿吃。  大家知道白蒿可以做成什麼菜譜嗎？聽說農村人很喜歡把白蒿做成白蒿蛋花湯，涼拌白蒿哦，如果你有時間的話就可以嘗試一下哦，好吃又有營養。