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適量的飲酒，可以保持身體健康，調節情緒。但我們常常因為工作應酬的關係，而需要喝大量的酒。過量飲酒會對身體產生負面的影響，特別是加重胃部和肝臟的負擔。那麼，經常喝酒的人吃什麼可以養胃護肝呢? 一、多吃水果1.荔枝經常食用荔枝具有很好的強肝、健胰的功效，對於一些肝臟功能不全的人，在日常生活中多吃些荔枝起到滋補的功效，並可增強肝臟功能。2.木瓜專家提醒，肝臟功能受損的人群在日常生活中應該適量的多吃些木瓜，因為它具有很好的養肝作用，除此之外還可以有效的增強肝臟的抗病能力。木瓜之所以對肝臟有益，是由於木瓜中含有大量的維生素C以及多種氨基酸等成分，這些營養物質不僅能夠滿足機體所需，同時還能有效的增加肝細胞的抵抗力從而穩定肝細胞膜。3.檸檬檸檬相信大家都極為熟知，它是一種屬於天然的草本植物，適量的食用具有很好的養肝健脾、防毒解毒等功效。並且食用后還能夠起到很好的保護肝細胞免受自由基破壞的功效，同時還可以促進蛋白質的合成，進而加快肝細胞的修復與再生功能。 4.葡萄含有豐富的葡萄糖及多種維生素，在補益氣血，益肝陰，舒筋活血，暖胃健脾、清熱利濕、保肝強肝上具有一定功效，是肝臟有益的飲食佳品。 酒後吃一些水果，或者喝些果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。水果中含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，加快乙醇的分解代謝。 二、多吃蔬菜1.胡蘿蔔性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿蔔素)，亦含揮髮油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。但因其所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害健康，故不宜作為下酒菜。2.黃瓜性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑製糖類物質轉化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。 3.蘑菇屬於真菌類食物，其含有大量的曬元素，可預防肝癌的發生;含豐富的營養物質，能提高免疫力、保肝護肝及抗腫瘤的作用，適宜於肝病患者及喝酒人士食用。 4.蘆筍韓國最新研究顯示，蘆筍及蘆筍葉提取物中的氨基酸和礦物質可以減輕宿醉癥狀，保護肝臟細胞免受酒精毒素的侵害。研究人員在實驗室分析了蘆筍及蘆筍葉提取物對人體和實驗鼠肝臟細胞的保護作用。新研究結果證明，蘆筍的生物學功能有助於減輕醉酒癥狀，保護肝臟。研究人員表示，蘆筍葉中的氨基酸和礦物質濃度比蘆筍更高，解酒護肝效果更好。三、喝酒不易醉的小竅門1.飲酒前先喝一杯牛奶，或吃幾片麵包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜。2.提前服用VB族直至應酬漸少，以保護肝臟。3.喝酒時多吃富含維生素B族的動物肝臟、豬牛羊肉，蛋黃、蔬菜、燕麥等粗糧，多吃豆製品，多吃綠葉蔬菜可保護肝臟。4.喝白酒時，要多喝白開水，以利於酒精儘快隨尿排出體外。喝啤酒時，要勤上廁所。喝烈酒時最好加冰塊。5.喝酒不宜過快過猛，應當慢慢喝，讓身體有時間分解體內的乙醇。酒桌上罰酒數杯或一口悶易醉酒。更多釀酒技術請關注公眾號:釀酒設備廠家 「nanajiufang」