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這個方子我做了12個小貝蛋糕做的小點厚點，椰蓉餡料的量是可以做20個小貝的食材：蛋糕：玉米油25g、牛奶25g、低筋粉40g、雞蛋2個、細糖25g（放蛋白里）、細糖5g（放蛋黃里）椰蓉餡：黃油150g、糖粉100g、牛奶50g、椰蓉130g、奶粉60g米技烤箱預熱150℃，放入椰蓉烤5分鐘，燜5分鐘，取出晾涼備用（椰蓉略烤一下更香）牛奶➕玉米油➕細糖混合均勻加入低筋粉翻拌均勻分離蛋清和蛋黃，蛋清放在乾淨乾燥的大盆里，蛋黃放在麵糊小盆里蛋黃和麵糊翻拌均勻，蓋保鮮膜靜置備用蛋清➕糖用米技料理棒一個方向攪打蛋清打至濕性發泡，就是提起打蛋器蛋清拉出小彎鉤的狀態分三分之一蛋清到蛋黃糊里翻拌均勻再把蛋黃糊全部倒入蛋清的大盆里，翻拌均勻把拌好的麵糊裝入裱花袋，擠在烤盤上米技烤箱預熱190℃，上下火8分鐘，蛋糕表面金黃即可，烤好冷卻備用黃油軟化后加入糖粉、牛奶用米技料理棒打至色變淺體積蓬鬆加入椰蓉、奶粉拌勻即成椰蓉餡在蛋糕底部均勻塗抹上椰蓉餡，對摺蛋糕夾住餡料將露在外面的椰蓉餡粘滿椰蓉，椰蓉小貝就完成啦～～下午茶又一甜點