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冬天來了，很多家庭都會灌臘腸，為過年準備做飯做菜的食材。小面姨也早早的動手，給自家灌了一些灌腸。今天是天氣冷，兒子放學回家，嚷嚷著要吃肉，家裡有沒有什麼肉可吃，兒子看到掛在窗子上的灌臘腸，就讓我給他做一道炒臘腸。於是，我去小區的小菜鋪買了蒜薹，給他親手做了一道臘腸炒蒜薹把！也叫蒜薹炒臘腸。這道菜不但營養好，而且現在這個季節吃，感覺新鮮又下飯，兒子連吃兩碗米飯。今天小面姨親手做了一道菜，口味還算清淡，以蒜薹為食材，現在的蒜薹是反季節菜，本以為不夠嫩。不過炒過之後，味道不錯，加上臘腸的香味，這菜挺下飯的，用不到5分鐘的快手菜，必須學會的一道好菜。【食材】蒜薹一小把（約400克），臘腸兩根300克、青椒一根、蒜頭3顆、紅線椒一個、鹽、醬油、油適量。【做法】1、食材原圖，臘腸是自己做的五香味的，2、臘腸切成薄片3、蒜薹洗凈切段4、姜蒜切好備用，辣椒切好備用5、鍋中燒熱油，放入姜蒜和紅辣椒炒出香味兒。6、再放入臘腸稍稍翻炒7、炒至臘腸內的肥肉透明時，倒入蒜薹和綠椒一起大火快炒8、在蒜薹炒至變色的時候，1-2分鐘，向鍋中均勻的淋入一小勺醬油，大火快炒。9、到蒜薹透明時，加入一小勺鹽，翻炒30秒即可出鍋。簡單易做又下飯的家常菜。10、出鍋效果11、上桌的效果聲明：本文為本公眾平台簽約作者美食原創內容，版權有屬，未經允許請勿擅自轉載！本文為作者原創，未經授權不得轉載