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我叫它下飯菜準備用料：豆腐，雪菜，肉絲，雞蛋，鹽，醬油，糖，料酒。具體的做法：1.將雪菜、肉絲改刀切絲，肉絲入鍋煸炒。2.肉絲至兩面微白加入雪菜繼續翻炒，炒出香味即可。3.然後加入切好的豆腐、加入醬油、鹽、糖、稍許料酒進行調味。4.加入水，煮開，倒入打好的雞蛋液，蛋液在鍋中停留3~5秒，使蛋液微微凝固，然後進行翻炒，注意力量，使雞蛋全部粘附於豆腐上即可。5.炒完出鍋，雞蛋完全粘附於豆腐之上，口感爽滑鮮甜。即可開始享用美食了。注意：雪菜可以換成榨菜哦！以上僅代表個人意見，如有不同的想法歡迎指正，會虛心接受！ 有喜歡的朋友可以點贊，或者關注一波，期待為您提供更好的資訊。