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之前寫過如何從湯色判斷生茶的年代，那熟茶的年份怎麼斷定呢？一、3年以內的普洱熟茶特點，剛生產出來的普洱熟茶堆味較重，茶性燥熱，並且還會帶有水味，所以剛壓制出來的新熟茶不建議品飲，只作為試茶品飲。而經過1年至3年時間的存放后，這個時期的普洱熟茶，堆味已經稍微減弱，但是倉味明顯，並且茶湯渾濁。當然我們還需要排除廠家老料新壓的可能，(老料新壓：是指用經過2—3年時間或者其他年份陳化后的普洱熟茶散料，再次進行高溫蒸壓，再壓製成餅，如果是老料新壓的普洱熟茶茶湯清透，也會帶有一點堆味，只是相對較弱)二、陳放時間超過3年，而不足7年的普洱熟茶堆味基本已經退去，茶湯入口略帶陳香，茶湯清透，不渾濁，無雜味，茶湯的甜度、滑度、厚度已經慢慢顯現，此時的熟茶醇滑干香，茶性也轉向溫和，已經適合品飲，並且可多加品味。三、經過8年到15年左右時間的陳化的普洱熟茶，這個時期的普洱熟茶茶性較為溫和，滋味豐富飽滿，醇厚順滑，香氣純正，湯色紅濃透亮，顯現酒紅色，並且伴隨時間的陳化，會出現類似荷香、棗香;或者桂圓香等香型。四、經過15年以上陳化的普洱熟茶，這一時期是最佳品飲時期，茶性暖和最為養胃;茶湯柔軟湯感綿綢厚重，滋味厚重，湯色呈黑紅透亮色;伴隨著時間的陳化，會出現類似木香、參香或葯香等香型，普洱茶葯香是優質熟茶陳化出來的口感香氣，當然生茶陳化足夠時間也會出現普洱葯香的口感。茶品所表現的口感特點只是在我們辨別茶品年份時的主要依據，也就是說是依據之一，所以在口感辨識的基礎上我們還需要根據茶品包裝綿紙的新舊程度，以及生產廠家的生產記錄等多方面因素綜合考慮，再對其作出年份的判斷。普洱茶之家微信公眾號：puerbang ，覺得文章不錯，別忘了分享到朋友圈哦~也可以把我介紹給您的好友，感謝您的訂閱！