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一、【熏臘肉炒杏鮑菇】食材：杏鮑菇、臘肉、大蔥、生薑、大蒜、黃酒、白糖、生抽做法：1、臘肉用溫水洗凈，放入蒸鍋蒸20分鐘。2、把蒸好的臘肉切片;杏鮑菇洗凈切片，蔥姜蒜切片。3、起油鍋，放入蔥姜蒜炒出香味。4、再放入臘肉略炒，烹入黃酒。5、放入杏鮑菇，加生抽、白糖和適量水，小火翻炒5-10分鐘即可出鍋。二、【涼拌手撕杏鮑菇】食材：杏鮑菇、香油、鹽、蒸魚豉油、糖、香醋、香菜、蒜瓣、紅椒、青椒、生薑汁做法：1、杏鮑菇入開水中煮熟。2、撈出瀝干水分然後用手撕成小條。3、香菜，青紅椒洗凈，大蒜去皮，調料準備好。4、取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜，再加入調味料拌均勻。5、把調味料澆在杏鮑菇上面拌均勻；再加入香油，全部拌均勻即可。三、【宮保杏鮑菇】食材：杏鮑菇、花生、蔥、姜、蒜、花椒、麻油、干紅辣椒、糖、醋、鹽、澱粉、油做法：1、將杏鮑菇洗凈切成小丁，裹上干澱粉。2、花生炸熟放涼，蔥姜蒜改刀。3、油倒入鍋中加熱至180度左右，然後把杏鮑菇放入鍋中炸至浮起撈出控油。4、油倒出留一點底油，把蔥姜蒜煸香倒入杏鮑菇，倒入調料調成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。四、【杏鮑菇燜土豆片】食材：杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、肥肉適量、蚝油適量、生抽適量、孜然辣醬適量。做法：1、準備肥肉一塊；土豆去皮切片；杏鮑菇切片。2、熱鍋下肥肉炒出油來。3、先放入土豆片翻炒一會，再放入杏鮑菇翻炒一會。4、放生抽，翻炒一會。5、放孜然辣醬、紅椒、蚝油，隨後盛盤即可。五、【小炒杏鮑菇】食材：杏鮑菇、油、鹽、醬、小蔥、大蒜、白糖、黑胡椒粉做法：1、杏鮑菇清洗乾淨后切成5公分長的細條。2、小蔥切蔥末、大蒜切末。3、鍋里倒油，油熱後放入蔥末，大蒜末爆香。4、倒入切好的杏鮑菇條，翻炒。5、加一湯匙白糖，少許鹽，翻炒均勻。6、倒入一湯匙鮮醬油，把杏鮑菇條翻炒至軟。7、臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可。