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肝病患者選取食物需要注意哪些？體內蛋白質代謝需要肝臟參與，這就勢必增加肝臟的負擔。有些蛋白質對肝臟還有比較強的毒性，長期高蛋白質飲食不利於肝臟恢復，甚至加速肝病的病變發展。許多學者已一致提出：慢性肝炎和早期肝硬化病人，每日蛋白質攝入量以每公斤標準體重1克為宜；對60公斤體重的成年人，每日蛋白質攝入量最多不宜超過70克。從近年來城鄉人民生活水平普遍提高的實際情況看，慢性肝炎（包括早期肝硬化）病人只需要攝取普通飲食即可，清淡可口些更宜。平日三餐仍以穀類為主食，包括大米、麵粉、小米、雜食、地瓜等。副食品多吃些豆類（黃豆、青豆、綠豆、赤豆、豌豆等）及其製品（如豆漿、豆腐、腐鹵等）。動物蛋白質如牛奶、羊奶及各種乳製品，蛋類如鴨蛋、鵪鶉蛋、雞蛋、鴿蛋等，以及瘦豬肉、水鴨肉、魚蝦、淡菜、海蠣、河蜆子等，均可根據自己喜好及飲食習慣選用許多慢性肝炎患者由於長期休息，攝入高蛋白、高熱量的食物，漸漸地皮脂增厚，肚皮凸出，體重大大超過正常標準，時間一長則先後出現了一系列相關疾病，如脂肪肝、高脂血症、糖尿病、高血壓、冠心病、腦血管病等，使疾病進一步複雜化。本文為健康小指南原創內容