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朱莉說說：誰說素菜不好吃？照著這些菜譜，保證你做的比肉還好吃！趕緊收藏起來，以後做著吃吧！01 材料 : 1根胡蘿蔔、200g豆腐、1 / 4棵紫甘藍、2個彩椒、3根蔥、米紙（可用春卷皮代替）、一小捆香菜、幾片薄荷葉（可選），花生碎、芝麻醬、鹽、胡椒粉、醬油、蒜瓣適量。步驟：1.胡蘿蔔、紫甘藍、彩椒、蔥切絲備用，香菜切段，薄荷葉、蒜瓣切碎。2.豆腐切成長條，下油鍋煎至兩面金黃，加鹽和胡椒粉調味。3.將米紙（可用春卷皮代替）浸入水中約一分鐘，然後取出稍稍晾乾，鋪在盤中待用。4.在米紙上依次放入豆腐、胡蘿蔔、彩椒、紫甘藍、花生碎、蔥、香菜，然後朝外翻卷即可。5.製作蘸料，味碟中放入3勺花生醬、2湯匙海鮮醬油、2湯匙溫水化開，再加入1小勺蒜蓉（個人口味）、再撒上花生碎就大功告成啦！配上醬料，一口一個~來，張嘴~02飄香茄餅這道炸茄片外酥里嫩、咸香酥脆，裡面軟嫩的茄子，比肉的口感還要好！ 材料： 1杯玉米澱粉、2個雞蛋、1/2茶匙鹽、1/2茶匙胡椒粉、1杯麵包屑、2條紫茄子，植物油、檸檬適量。步驟：1.茄子切片，撒適量鹽和胡椒粉，再刷上一層油，這是為了更好地包裹麵粉~2.放入玉米澱粉中裹一層薄粉~3.再放入蛋液中~4.最後再裹上一層麵包糠~5.下油鍋炸至金黃撈出裝盤，喏，就是這個顏色~片片酥脆，外焦里嫩~口水直流！再配上自己喜歡的蘸料，簡直好吃到飛起~03西班牙蛋餅吃膩了中式的煎蛋？試試這款蛋餅，土豆和雞蛋的完美組合讓人慾罷不能！ 材料： 1 / 4個洋蔥、2個土豆、6個雞蛋，植物油、胡椒粉、鹽適量步驟：1.土豆切片，洋蔥切末~2.把雞蛋打入碗中，加胡椒粉和鹽調味~3.煎鍋中加植物油（比平時炒菜略多），待油熱後放入土豆炸至熟軟。然後把多餘的油盛出來~4.加入洋蔥煸炒，勤翻動，以免糊鍋哦~5.倒入蛋液，蛋液要沒過土豆片，大家注意把握量~煎的過程中保持小火，不時翻動查看，每面煎五分鐘左右就可以啦~出鍋后趁熱吃~哈哈根本停不下來~還可以撒上蔥和香菜，喜歡吃辣的還可以刷一層辣椒醬哦！04西葫蘆怎麼吃？教你一招，你一定會愛上它的！ 材料： 2個西葫蘆、200g麵粉、1茶匙泡打粉、1茶匙胡椒粉、1茶匙鹽、1茶匙蜂蜜，植物油適量。2.調製麵糊，將麵粉、泡打粉、鹽混合均勻，加入適量植物油，再緩緩加入清水至麵糊濃稠~3.將切條的西葫蘆倒入麵糊中，掛上一層麵糊就可以啦~4.油鍋燒熱，下西葫蘆條炸3-5分鐘，注意保持中火哦~然後撈出瀝油就完成啦！甜黨撒上蜂蜜簡直不要太好吃！咸黨可以撒些胡椒粉什，還可以蘸自己喜歡的醬料，自己在家做，想怎麼來就怎麼來~▼素菜可以提供身體必須的維生素和膳食纖維，對身體可是好處多多呢！趕緊試試吧！