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2017-07-25T20:27:27+00:00

今天小編來教你做紅糖紅棗戚風！將紅棗洗凈去核，將30克棗肉切成小碎塊，50克棗肉切成大碎塊。將50克棗肉+清水70克放入料理機，攪成細緻的泥狀。蛋黃加入沙拉油，用手動打蛋器攪打均勻。加入紅棗泥，用手動打蛋器攪打均勻。加入過篩的低筋麵粉。用將紅糖一次全部倒入蛋白中，用電動打蛋器，先用低速攪打約2分鐘再轉中速攪打，打到硬性發泡硬性發泡用橡皮刮刀取1/3的蛋白放入蛋黃糊中，由底向上翻拌，將麵糊與蛋白霜混合均勻。再加入1/3的蛋白霜繼續混合均勻。將混好的麵糊倒入剩下的1/3的蛋白霜盆內，用橡皮刮刀輕輕的將麵糊拌勻，加入切碎的紅棗碎30克拌勻。將做好的蛋糕糊倒入模具內，烤箱160度預熱，模具放烤盤上，放最底層，160度上下火烤45分鐘，出爐即可！本文為作者原創，未經授權不得轉載