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永記深海魚嘗鮮餐廳丨火車站這是傲客自費試吃第1191家，嘗鮮評級通過第289家餐廳看得見嘛？嗯嗯，能隱約看見吼~▲ 現實中要比圖片大~今天的晚餐，就從這隻——略為壯碩的龍膽石斑魚開始。從魚皮、魚唇、魚腩、魚翅...各個部位蒸炸煮炒。差不都也夠湊成一桌小型的全魚宴（於晏）。那，先從魚皮？魚皮熬粥、醬油水 :）先是熬成粥。▲ 魚皮粥 33元印象中——工作離家后，好像好久沒喝粥了...聞著魚皮熬煮進粥里的香濃氣息~迫不及待地，拿起湯匙舀幾下，褪去熱氣。再細細地嘗幾口，嗚，嘛了個巴子~魚皮的鮮美，全融進了這碗白米粥里。魚肉伴著米粒入口，不覺中淡淡的清香味飄散在嘴裡，咀嚼幾下，時而是飽滿的米粒，時而是黏嫩的魚皮。有些久違的家的溫暖~▲ 豆瓣醬 無限續哦~口味上，不喜過淡？這一小碟子豆瓣醬，蘸一些進粥里，能提味兒~原本清淡的白粥，多了點豆子的醇厚清香。忍不住——「waiter？waiter？waiter...服務員！！！再給我一碟豆瓣醬。」再來，是醬油水做法。▲ 魚皮醬油水 89元說是魚皮，其實還是有大塊的魚肉。但也沒什麼，因為魚肉也很好吃。夾起沾著醬油汁兒的魚片送入嘴裡，第一感覺是——嗯嗯，有我鄉下老母親的味道。但味道更柔和些，肉質嫩得舌尖觸碰便已散開，魚皮俏皮的軟黏一咬動，膠質縈繞在舌尖上，有點甘咸~除了魚皮，還有什麼部位好吃？作為「賣魚小王子」——我一定會跟你說：魚腩。魚腩清蒸 :）因為魚腩是魚全身最軟滑、細嫩的部位。▲ 魚腩清蒸 69元放點豉油清蒸最好。剛端來時，盤子上還飄著一層熱騰騰的白氣兒。魚腩肉剛剛吸飽豉油的鮮甜，正是最肥美的時刻，輕輕咬動，豉油透著魚腩的軟嫩就跑了出來，蔓延到整個舌頭，久久才揮散過去~魚唇紅燜 :）魚唇最貴。媽媽總是不給我吃——「魚唇給你吃了，那明年你妹妹上學要用的burberry笑臉包，媽從哪裡弄？」我：...還是介紹菜吧。▲ 紅燜魚唇 109元剛端上時，還帶著點焦香氣兒~跟魚皮一樣軟黏，但彈性更足些。紅燜后，香味勾人，每一口都能讓唇齒留香，停不下手中的筷子。聞到隔壁桌傳來的香氣~加點了份魚翅骨。魚翅骨椒鹽 :）▲ 魚翅骨椒鹽 59元椒鹽味不重，調適得剛好。「喀呲」一口，先是椒鹽的淡淡咸香誘人~「吧唧吧唧」后，漸漸地，魚翅骨肉的鮮柔開始突出，於是，抿抿嘴，再抓兩根。因為家裡挺有錢的。就禁不住幫你們試了其它幾樣——非魚類菜色。▲ 鵝腸醬油水 28元咬起來「呲喀」響，像菜圃。也是醬油水做法，挺有嚼勁。▲ 水頭永記蒜香肉 38元只有淡淡蒜香而已，口味輕。女閨蜜表示很油，男哥們反駁不夠油。哎，peace啦，都不是30幾歲的小孩子了~▲ 干煎豆腐 22元很家常的豆腐，配粥，沒毛病。有關鮮魚滋味。張志和在《漁歌子》中，寫過這樣的詩句——「西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。」杜甫也曾寫下——「蜀酒濃無敵,江魚美可求。」魚肉的鮮美，自古以來，都是文人所好。一蓑斗笠、一條漁船，靜靜垂釣。也記得，從小在海鮮市場長大。最溫馨的時刻，便是——晚飯時，媽媽端上一鍋熬得美味的魚頭湯~喝了幾碗，也不覺飽腹。只是抿著舌頭，回味鮮美~最後，我為什麼這麼有文化呢？嗯...主要是閑時都會去翻翻詩經吧。這個很重要:）▲ 請幫我按住，我國小、國中、高中語文老師的棺材板！傲客美食永記深海魚小程序