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夏天這麼熱,吃什麼都覺得沒胃口,這可能是你的廚藝不太好,一起來看看今天介紹的這5道下飯菜.素什錦--原料--香菇、大白菜、油豆腐、耗油、黃花菜--做法--將黃花菜，香菇用清泡發。大白菜洗凈，切成段。腐竹用涼水泡軟。鍋里煮開水，調入少許鹽和油。將腐竹放入焯水。再放入泡發的黃花菜、香菇。熱鍋熱油，下入大白菜翻炒。把焯過水的黃花菜、香菇、腐竹放入。加入蚝油，加入少許糖、鹽， 翻炒均勻即可。馬蹄肉片--原料--瘦肉、胡蘿蔔、馬蹄、生粉--做法--將馬蹄去皮洗凈，切成小塊。瘦肉、胡蘿蔔切小片。將瘦肉用鹽、料酒、少許生粉，腌制十分鐘。熱鍋熱油，把腌制好的瘦肉放入鍋內，炒到發白。把切好的胡蘿蔔片放入鍋，炒到斷生。加入馬蹄，調入鹽，翻炒均勻即可。白灼金針菇--原料--金針菇、朝天椒、生抽、醬油、蔥--做法--將朝天椒切段、蔥段切成蔥花備用。鍋中煮水，水開后，放入金針菇煮3分鐘。將煮好的金針菇撈出裝盤。起鍋，倒入半小碗水。加入生抽與醬油，小火烹煮。燒開后淋於盤內的金針菇之上。將切好的蔥絲與辣椒段撒於金針菇上。鍋內坐油，燒至7成熱，淋於金針菇上即可。清淡豆腐蝦仁--原料--豆腐、蝦仁、花椰菜、澱粉、蔥蒜、料酒--做法--蔥蒜切末末備用。豆腐切塊，花椰菜撕小朵。蝦仁里放鹽、料酒、澱粉腌15分鐘。鍋中燒開水，放少許鹽，下入豆腐和花椰菜焯片刻。鍋中放油，七成熱下入蝦仁，炒熟盛出備用。余油下蔥、蒜炒香，放入豆腐，調入耗油和鹽翻炒。再倒入蝦仁、花椰菜，加澱粉水勾芡燉3分鐘即可。白菜豆腐卷--原料--白菜、豆腐、香菇、生抽--做法--將洗凈的白菜下鍋熱水焯片刻。香菇洗凈去蒂切丁。豆腐切塊，放在盤子里壓碎。鍋中熱油，倒入切好的香菇丁，炒香后盛出。將切好的香菇和豆腐末倒在一起攪拌均勻。加生抽、香油、鹽攪拌成餡。放在白菜上，並捲起來。蒸鍋中的水燒開后，轉中火蒸10分鐘即可。我們還準備了10萬道菜譜，想做什麼都能找到趕緊微,信上搜索添加公,眾.號 ：家庭美食 （jtmeishi )