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#吃遍鄭州# 【小編私房菜教程：紅油金針菇】1、配料：金針菇、蒜末、蔥、生抽、陳醋、白糖、豆瓣醬、味精、鹽。2、鍋里燒好開水，金針菇先在開水裡燙一分鐘，然後撈出在涼白開水裡過一下，並在盤子里根據個人喜好擺好。3、蒜末、蔥、生抽、陳醋、白糖、豆瓣醬、味精、鹽在炒鍋里炒一炒，然後澆在金針菇上，並在上面撒上小米椒以陪襯（也可無），便可開吃。