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食材：紅薯粉條或冬粉 肉沫配料：小蔥、生薑、大蒜、鹽、豆瓣醬、食用油、生抽、澱粉步驟：1）紅薯粉條用溫水浸泡20-30分鐘，用手可以掐斷，泡透后將粉條撈出備用。2）將小蔥，生薑，大蒜切沫，肉沫加少許澱粉和鹽抓勻備用。3）鍋中加油至7成熱，加入姜、蔥、蒜、豆瓣醬煸炒。4）把準備好的肉沫放進去炒至變色，加入生抽翻炒均勻。5）加入清水或高湯煮開，把準備好的粉條到進去。6）中火煮3分鐘，大火收汁即可。出鍋后撒入小蔥或香菜點綴，此步驟也可省略。