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做飯最怕沒食慾，往往菜的色與味起著重要作用。「涼拌手撕雞」用料：雞半隻、黃豆炸1把、食鹽半勺、醋2勺、味精半勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽1勺、香菜適量、白糖2勺、辣椒粉2勺--做法--：1.涼水多半鍋，將雞放進去，丟幾段蔥白和薑片進去2.轉大火燒開，期間用湯勺撇去浮抹。（如果雞不大，又足夠嫩的話，湯燒開后2、3分鐘即可關火，然後蓋上鍋蓋燜上10分鐘，保證能熟且肉質鮮嫩。）3.雞肉撈出，最好過一下冰水，雞皮嚼起來會更有彈性4.將雞肉用您的爪爪三下五除二撕開，呈條狀，想吃的過癮，可以撕的更豪放些5.調料的製作：將蔥姜蒜細細剁碎（用刀面拍一下蒜，就可以快速去衣了），和油炸黃豆一起放在一個小碗中6.然後調入六月鮮醬油2勺、醋4勺、白糖3勺、鹽半勺、味精半勺，再倒入少量涼雞湯，調勻7.干辣椒面2勺、川花椒面半勺8.另起鍋，倒入適量油，燒至7、8成熱，然後澆在上面9.切點香菜，碼在撕好的雞肉上，美美滴澆上一大勺調味汁即可。「肉丁炒杏鮑菇」食材：杏鮑菇1個、紅和綠甜椒半個、豬肉100克、家樂熱炒鮮露1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許、澱粉少量、姜2片、蒜2瓣、食用油適量做法：1.杏鮑菇洗凈切丁、豬肉、甜椒切成小丁，姜蒜切碎。2.肉丁加入鹽、澱粉、胡椒粉腌10分鐘后加入家樂雞粉和食用油，拌勻后腌制5分鐘。3.干鍋把杏鮑菇炒軟盛出備用。4.起油鍋把肉丁炒至8成熟盛出。5.鍋內放油燒熱放姜蒜爆出香味。6.加入甜椒翻炒片刻。7.再倒入杏鮑菇翻炒。8.加入適量的鹽調味。9.把肉丁倒入鍋內翻炒。10.至肉丁熟后加入家樂熱炒鮮露。11.最後撒上蔥花即可出鍋。「西芹炒肉片」食材：豬肉100克、西芹150克、胡蘿蔔半根、食鹽3克、食用油30克、生薑6克、白皮蒜10克、黑木耳60克、生抽8毫升、白糖4克做法：1.黑木耳提前浸泡，肉切片，香芹切段，胡蘿蔔切片，姜切片，蒜切片。2.鍋中熱油，把肉片先炒至轉色，后加入生抽、食鹽炒勻，盛出備用。3.洗鍋重新熱油，把蒜片、薑片爆出香味，加入胡蘿蔔和香芹小炒至6成熟。4.加入黑木耳繼續翻炒片刻。5.然後加入炒過的肉片。6.這時加入食鹽、白糖炒勻即可（白糖提色，不喜可不加）。「韭菜木耳炒雞蛋干」食材：雞蛋干1塊、黑木耳1小把、韭菜1小把、油鹽適量做法：1.黑木耳提前浸泡，雞蛋干切條，韭菜切段。2.燒鍋開水，將雞蛋乾絲和黑木耳絲進去，加入適量的鹽。3.大火煮開后再煮上一分鐘后撈出備用。4.熱鍋涼油，放入韭菜段進去翻炒。5.韭菜翻炒變色后將焯好的雞蛋乾絲和黑木耳絲進去混合翻炒。6.加入適量的鹽調味翻炒均勻，即可。更多精彩內容，請關注公眾號 東莞美食坊（dg-meishi）