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「蒜蓉冬粉娃娃菜是一道由冬粉和娃娃菜為主要材料做成的菜品，屬於家常菜；此菜開胃爽口，味道濃郁。娃娃菜是一種袖珍白菜,甜嫩，味道鮮美，白菜的藥用價值也很高，白菜含鈣、磷、鐵等。」用料主料娃娃菜300克豌豆冬粉50克輔料食鹽3克食用油適量蒜蓉120克紅椒5克蚝油20克生抽10克白糖6克雞精5克蒜蓉冬粉娃娃菜的做法1.豌豆冬粉用溫水泡軟2.然後撈起裝盤上3.娃娃菜切成同等份，然後放入鍋中焯1-2分鐘撈起4.蒜頭剁成蒜末5.炒鍋熱油，將蒜蓉爆香，后加入食鹽、生抽、蚝油、白糖、雞精炒勻6.娃娃菜放入在冬粉面上，然後將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和冬粉上7.菜盤上鍋，大火開鍋后，再中火蒸8-10分鐘8.出鍋后，淋入上些熱油和放上紅椒絲即可烹飪技巧這道菜成敗的關鍵是蒜蓉辣椒，蒜蓉一定要放足，味道才會濃郁。