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◆一、紅燒土豆食材：土豆500g，油適量，大料2個，生抽25ml，老抽10ml，耗油10ml，鹽少許，白糖3g，香葉2片，蔥姜適量，水澱粉適量，香油適量做法：1、土豆洗凈去皮切塊，泡入清水中片刻，洗去表面的澱粉，蔥切段，姜切片2、起鍋，鍋中倒入適量的油，油熱后倒入瀝干水分的土豆翻炒3、加入蔥姜大料，繼續翻炒至土豆微微變透明4、加入生抽、老抽和適量的清水，再加入耗油，加入白糖和少許鹽中火燒至15-20分鐘5、土豆軟綿湯汁半干時，淋入少許水澱粉，再滴幾滴香油6、翻炒均勻關火，即可出鍋◆◆二、涼拌香辣土豆片食材：土豆250g，鮮醬油25g，辣椒油50g，香油5g，糖5g，花椒油5g，雞粉少量，醋5g，蒜泥5g，鹽少量，蔥花適量，炒香的白芝麻適量做法：1、將土豆洗凈去皮，切成大小合適的薄片，盡量薄些，或者用工具擦成薄片2、 將土豆片用清水沖凈表面澱粉，浸入清水中防止變色3、 鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟4、 撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然後撈出瀝干，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可◆◆◆三、燒烤土豆片食材：土豆2個，鹽1小勺，小蔥2根，孜然粉1茶匙，辣椒粉1茶匙做法：1、土豆去皮切成薄片，將土豆放入清水中浸泡片刻，洗去表面的澱粉2、洗凈的土豆片用廚房紙擦乾，刷一層油，撒上鹽、孜然粉和辣椒粉，拌勻3、放入微波爐，加熱2分鐘，取出翻拌一下，繼續加熱2分鐘，吃前撒上少許蔥花即可◆◆◆◆四、孜然椒鹽小土豆食材：小土豆200g，椒鹽1小勺，孜然1勺，白糖半勺，小蔥適量，油適量做法：1、小土豆清洗乾淨，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開後轉小火，大約十多分鐘至熟（能用筷子輕鬆穿透土豆）2.煮熟的小土豆用涼水沖，降溫后，剝去表皮，用刀背逐個把小土豆壓扁3、鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃4、加入一點點白糖，加入一小勺椒鹽粉，再加入一點孜然粉翻炒均勻5、最後起鍋時撒入蔥花，翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可◆◆◆◆◆五、尖椒土豆絲食材：土豆2個，尖椒1個，色拉油適量，鹽1小勺，醋1勺，蒜1瓣，花椒粒適量，干辣椒2個，小蔥2根做法：1、土豆去皮，切絲，用涼水快速沖泡幾次，勤換水，直到水變清澈為止2、尖椒去籽，切絲、蔥切末、蒜切末、干紅辣椒剪成細絲3、鍋燒熱放少許油，放入花椒粒轉小火，慢慢炸至花椒香味散出來4、撈出花椒粒，扔掉后，放入蔥、蒜、紅椒絲，熗鍋5、大火放入瀝去水分的土豆絲煸炒幾下后，放入鹽、烹入醋后快炒6、翻炒至土豆絲炒熟，湯汁濃稠，加入尖椒絲翻炒均勻即可出鍋裝盤◆◆◆◆◆◆六、日式土豆沙拉食材：土豆1個，雞蛋1個，黃瓜半根，胡蘿蔔1小段，食鹽適量，沙拉醬2大勺，青芥辣適量做法：1、土豆洗凈去皮切大塊，雞蛋洗乾淨，往水中放少許鹽后將雞蛋和土豆一起放入鍋中，煮10-15分鐘左右2、黃瓜和胡蘿蔔清洗乾淨后切小片3、鍋內燒開水，放入胡蘿蔔略燙，撈出用涼開水沖涼，瀝凈水備用4、用筷子扎一下鍋里的土豆，如果很容易扎透則表明已經熟透，撈出晾涼，放入保鮮袋內用擀麵棍擀成泥5、雞蛋煮至十分熟，剝皮后切成粒6、將所有材料放入沙拉碗內，加入沙拉醬，青芥辣，徹底拌均勻即可◆◆◆◆◆◆◆七、土豆餅食材：土豆300g，洋蔥1/4個，玉米澱粉30g，食鹽1茶匙，橄欖油2湯匙，黑胡椒粉1小撮做法：1、將土豆去皮后切成薄片，然後再切成絲，洋蔥洗凈切成同土豆大小的絲2、將土豆絲和洋蔥絲放入碗中，加入玉米澱粉、鹽和黑胡椒粉拌勻3、平底鍋倒入橄欖油，放入拌好的土豆絲，用筷子撥開成均勻地圓餅狀，用中火煎制，一面煎黃后翻過來煎另一面，煎到金黃色，吃的時候用刀分割成小塊即可 4、可根據自己的喜好蘸上番茄醬或辣椒醬小貼士：1、土豆宜去皮吃，皮色發青或發芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒，有芽眼的部分應挖去2、土豆切開后容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害；泡入水中片刻可防止發黑 3、人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉太多的澱粉以便烹調，請注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失如果你也喜歡美食，，更多有趣的美食做法都跟你分享，更多美食問題都為你解答~~