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春季的三月，陰雨綿綿，春季濕氣重，人體陽氣不足就容易被濕邪侵犯，脾不能正常運化，從而出現「春困」，如嗜睡、精力不足、疲倦、等問題，「春困」也就是「濕困」到處濕漉漉，渾身不得勁，尤其是南方飽受回南天困擾，那麼春季如何祛濕就成了關鍵，食療就是祛濕最好的方法之一。1、薏米生薏米性味甘淡，能健脾祛濕。適用於脾虛泄瀉、水腫及風濕人士。可用生薏米煲粥食用，亦可加入淮山（打碎）同煮。有利水滲濕、健脾止瀉等功效。2、赤小豆赤小豆性味甘、酸、平，能健脾利水，解毒消腫。適用於有肥胖性水腫、腳氣、腹脹腹瀉等症人士。可用赤小豆煲鯽魚，飲湯食豆或煲湯時加入赤小豆。可以利水除濕。3、黑豆黑豆性味甘平，能補腎益陰，健脾祛濕。適合脾虛、浮腫人士。可用黑豆煲湯或煲水代茶。4、冬瓜冬瓜性味甘、淡、涼，能利水消腫，消熱解毒。適用於口乾、水腫、小便不利等人士。食用時以連皮冬瓜加具有補脾健胃及利水消腫的鯉魚同煮。5、玉米玉米性味甘平，健脾開胃，利水通淋。在回南天，可以嘗試用玉米煎湯代茶，最好加入玉米須同煮；亦可配冬瓜皮、赤小豆等同用。此湯具有調中開胃、降濁利尿等功效。推薦食譜：黑豆鯉魚湯將黑豆洗凈，浸3小時;生薑洗凈;鯉魚去鱗、腮、腸臟，洗凈，起油鍋，略煎。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，調味即可。隨量飲湯食肉。推薦食譜：薏冬湯薏米提前浸泡約5個小時，鍋中加入適量清水，大火煮開后改小火，煮至薏米熟爛，湯水變白。然後放入冬瓜片，大火煮開后改中火再煮5分鐘，最後加鹽即成。推薦食譜：鴨腎黃瓜祛濕湯老黃瓜去頭尾和籽，切成大塊，陳皮用清水泡軟，颳去白囊;鴨腎洗凈飛水、切成片;粳米淘洗乾淨。鍋內放水，放入老黃瓜、陳皮、粳米和鴨腎，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。推薦食譜：薏米紅豆粥薏米紅豆粥是治濕邪最好的葯。現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。