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古往今來，愛茶人士都明白一個道理——一壺侍一茶。如今，茶具的種類雖然增多了，但材質還是以陶器、瓷器、玻璃為主，那這三種不同的茶具對茶湯分別有什麼影響呢?郭子劍，國家一級評茶師、世界茶文化交流協會副會長、「普洱教父」白水清嫡傳弟子。1998年到雲南學茶，19年來遍訪六大茶區，師從普洱教父白水清，與鄒炳良等名家交流學習，並在多年制茶、藏茶、品茶實踐中積累了豐富經驗，都分享在公眾號「只見普洱」上。如今，郭老師又有一個新的身份，成為「只見普洱」淘寶店掌門人。對香氣的影響茶具的質地。我們在這裡以密度來區分。密度不同，導熱和散熱係數也就不同，一般密度高的壺，散熱速度快，保溫效果茶;密度低的壺，散熱速度慢，保溫效果好。所以，茶具的密度高，泡起來茶香清揚;壺的密度低，泡起來茶香低沉。而我們常見的茶具材質密度排序為：玻璃>瓷器>陶器也就是說，用玻璃茶具沖泡綠茶比較好，用瓷器茶具沖泡紅茶、香片比較好，陶器如紫砂壺可以沖泡黑茶。對湯感的影響玻璃茶具表面光滑，茶葉在沖泡過程中容易翻動，導致茶葉內含物不能再穩定的環境下浸出，所以茶湯沒那麼粘厚;瓷器茶具導熱係數低，茶湯浸出環境相對穩定，所以比玻璃茶具沖泡的茶湯要軟、厚、粘稠一點。紫砂茶具表面附著能力強，且保溫性強，散熱慢，所以茶葉內含物能很好的浸出，與水融合，品味的湯感就比較軟、厚度和粘稠度也會上升。對湯色的影響這個更在於視覺的享受，對香氣和湯感並無影響。但滿足了視覺、嗅覺、味覺的享受，品飲的樂趣才會無限放大。白瓷茶具精緻光潔，和綠茶更為搭配。黃泥製成的茶器顯得甘怡，可配以黃茶或白茶。紫砂或較深沉陶土製成的茶器顯得樸實、自然，配以稍重焙火的鐵觀音、水仙以及普洱茶比較合適。茶具對茶湯的影響，確實客觀存在，但什麼樣質地的茶具泡什麼茶，差別還是細微的，這需要茶友們在飲茶過程中，找到適合自己的方法，畢竟適合自己的，才是好的。茶文化歷史悠久、源遠流長，而普洱茶更是體現了這一方面，正所謂「好酒不怕巷子深」，而好茶同樣經得住時間的考驗。關注公眾號「只見普洱」了解更多關於如何收藏、保存、選購普洱茶;更有國家一級評茶師、普洱教父白水清嫡傳弟子郭子劍老師每周開通你問我答欄目為你解惑。讓你的普洱茶經得住時間考驗而又不失其價值!一切盡在「只見普洱」。