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主料 五花肉適量 紅椒黃椒各一個 蔥姜蒜適量 料酒適量 花椒大料適量 花生油適量 豆瓣醬，辣椒醬各1勺 清水少量 快手回鍋肉的做法步驟1.配料如圖2.將紅椒黃椒手撕成小塊3.五花肉切片（從冰箱冷凍室取出，放置一會後的五花肉比較好切片）4.盛醬的勺子大小是這樣子的5.鍋內放少量花生油，所有干調味料下鍋翻炒熗鍋6.放入豆瓣醬和辣椒醬翻炒，並快速加入少量清水（防止糊鍋）7.放入五花肉翻炒至變色，倒入料酒，然後倒入紅黃椒一起翻炒，炒熟后出鍋8.色香味俱全，再來一碗米飯。 小貼士醬料夠咸，不用加鹽。