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蒜蓉烤茄子一道最適合夏天開胃做起來又十分方便簡單的菜蒜蓉烤茄子準備材料茄子、蒜、青椒1個、紅椒1個洋蔥半頭、鹽5g、糖5g孜然粉、黑胡椒、蚝油▼▼▼▼▼做法1、茄子對半切開，剖面切花刀 2、烤箱200度預熱，往茄子剖面刷一層色拉油3、放入烤箱烤5分鐘4、蒜剁碎，青紅椒和洋蔥都切成末5、鍋內放油，倒入蒜蓉爆香后盛出6、加入青紅椒末和洋蔥末拌勻，然後加入鹽、糖、蚝油、黑胡椒拌勻7、將拌好的調料均勻覆在烤軟的茄子表面，放入烤箱再烤5分鐘8、烤到一半拿出來撒些孜然粉，再放回繼續烤，烤熟后撒上蔥末即可