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炎熱的夏天又到了，這個時候冷飲是最暢銷的，炎熱的夏季里喝一瓶冰冰涼涼的冷飲別提多舒服了。每當到了夏天，兔兔就喜歡吃各種冰激凌，其中最喜歡的就是哈根達斯冰激凌了，但是經常因為囊中羞澀而對那些可口的冰激凌望而生畏，你們是不是和兔兔一樣呢？今年夏天，兔兔找到了解決辦法，那就是在家裡自製冰激凌，完全不輸哈根達斯！下面來看看做法吧！雞蛋：4個、淡奶油：200g檸檬汁：適量（可不用）細砂糖：30g煉乳150g（甜度可根據自己嗜好增減）【步驟】1、分開雞蛋的蛋白和蛋黃，放入乾淨無水的容器中，稱量好糖和煉乳備用。2、準備各種口味的水果，兔兔這裡準備的是榴槤、火龍果、芒果。分別洗凈切好搗成泥備用。3、蛋白中加入適量檸檬汁去腥，用電動打蛋器攪打至硬性發泡，如圖所示。蛋白打好後放入冰箱冷藏備用。4、用電動打蛋器打發淡奶油，出現明顯紋路即可。5、淡奶油中分三次加入煉乳，每一次加入都要攪拌均勻。6、蛋黃蛋散，分三次加入淡奶油，記得也是每次加入都要攪拌均勻，不能偷懶哦~~~7、取出冷藏的蛋白，和之前一樣分三次加入淡奶油中，攪拌均勻之後再加入下一次。8、攪拌均勻之後就是這種狀態，然後加入之前準備好的水果泥，放入冰箱冷凍4個小時以上。9、兔兔是冷凍過夜的，早上取出冷凍好的冰激凌，用勺子挖到小碟子上，就可以品嘗啦！紅色的是火龍果味冰激凌，黃色的是芒果味的，是不是很美呢？心動的就做起來吧，自己做的冰激凌吃到嘴裡都是滿足感，絲滑美味，吃得停不下來！！【小貼士】1、因為雞蛋是生的，所以大家一定要去超市買放心的雞蛋，千萬不要買髒兮兮的那種哦~~2、夏天雞蛋容易壞，建議當天做當天買雞蛋，如果買到蛋黃散掉的雞蛋，建議不要用，因為那樣的雞蛋蛋白無法打發，冰激凌會做失敗哦~~3、蛋白和淡奶油一定要打到位，淡奶油如果打發不到位就容易凍太硬挖不動。4、可以根據自己的喜好增減糖的含量，也可以添加各種果醬和堅果調味。期待大家和兔兔一起交流美食~~~