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用前兩天從山西人肉背回來的「惡」，做了這道炒惡，味道鮮香爽口！「惡」不是罪惡的惡，是一種吃食，只有到過呂梁的人才有可能領教過，是那裡的家常便飯！PS：山西的小夥伴為我這道「炒惡」打個分唄！^_^By 閱寶麻麻 【豆果美食官方認證達人】用料惡 1塊大蒜 3粒西紅柿 1個青椒 1個紅椒 2個鹽 適量糖 適量十三香 適量味極鮮醬油 適量勾芡澱粉水 半小碗小蔥 1根做法步驟1、將惡塊根據個人喜好切片；2、將西紅柿、青紅椒、切塊，大蒜切末；3、熱鍋倒油，加入蒜末、西紅柿、青紅椒煸炒出香味；4、加入適量鹽、糖、十三香、味極鮮醬油；5、加入切好的惡片，輕微翻炒一下；6、加入適量清水，煮至惡片變成透明色；7、這時加入勾芡澱粉水勾薄芡，待煮開立即關火！8、裝入碗中，撒入蔥花，即可食用！9、炒好的惡口感筋道爽滑，有韌勁，口感像魔芋！豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。