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剩飯剩菜，是最讓家庭主婦頭疼的東西了，不過只要花點心思，就能讓炒飯搖身一變，變成大伙兒都歡迎的美味呢。小朋友都喜歡吃的炒飯，加點顏色豐富的食材，看起來非常有食慾哦，今天的炒飯我還搭配了多多的蝦肉，不僅讓口感變得更好，營養更是大大上升，孩子一個勁說好吃。營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦肉還有補腎，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用食材主料 蝦幾隻 輔料 油適量 鹽適量 玉米1個 胡蘿蔔1個 雞蛋2個 蔥花適量過程：中糧我買網上買的青蝦仁，放的是乾冰哦，到手裡冰還沒融化，蝦仁硬邦邦的，這保鮮技術，我給5個贊。蝦仁解凍，剩米飯、玉米、胡蘿蔔清洗乾淨，雞蛋準備剩米飯用筷子划散后加入雞蛋液，用手將米飯捏成顆粒狀備用胡蘿蔔切成和玉米一樣大的顆粒狀，蝦仁也切成同樣大小的顆粒水燒開，將胡蘿蔔和玉米可以放進去汆燙至半熟后加入蝦仁粒，汆燙至蝦仁變色撈出瀝干水另起油鍋，將泡了蛋液的米飯倒進去，快速翻炒直到蛋液凝固，均勻地包裹米飯，倒入汆燙好的蔬菜粒大火翻炒均勻放鹽調味撒上蔥花即可出鍋色香味俱全哦，剩米飯華麗變身小貼士1、雞蛋的個數要根據米飯的多少決定，蛋液能均勻將米飯包裹即可，一般來說，一碗米飯用兩個雞蛋即可。2、蝦仁易熟，變色即可出鍋。如黃金般金黃的蛋炒飯，原來是這樣炒出來的，太出乎意料了，我給是個贊