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【韭菜炒河蝦】主料:河蝦250克韭菜100克輔料:蔥白1小根姜3片生抽7克白糖3克干辣椒（不吃辣可省掉）3個鹽0.5克花生油做法：1.預備好所需的資料2.韭菜擇好洗凈後用廚房紙巾吸干外表水分后切1cm長的段，蔥姜切末，干辣椒去籽切絲。。3.小河蝦提早沖刷潔凈控水，平底鍋內多放一些花生油，油熱後下小河蝦炒干水分、炒香。4.下蔥薑末和干辣椒絲，煸炒出香味，然後調入生抽、白糖翻炒均勻。5.下切好的韭菜。6.調入半克的鹽，翻炒勻立馬關火，然後使用鍋子的餘溫持續翻炒至韭菜斷生即可食用。【香辣雞胗】主料:雞胗1斤輔料:香菜2兩干紅辣椒20個孜然1勺精鹽適當十三香適當雞精適當牛肉粉適當做法：1.雞胗洗凈切片、香菜切大拇指長的段、干紅辣椒用剪刀剪成段。2.水燒開把雞胗綽一下。3.綽好的雞胗過一下涼水、過涼水的雞胗會回縮、這麼雞胗吃起來會更有嚼勁。4.鍋內放少量油、放入雞胗煸炒、開小火、雞胗上面有一層薄膜、假如火太大會蹦油。5.雞胗炒到變色順次倒入干紅辣椒、孜然、十十三香、精鹽、雞精、牛肉粉、最終倒入香菜翻炒10秒就能夠出鍋了。【香辣鳳爪】主料:鳳爪新鮮鳳爪600克大蒜100克紅辣椒1個輔料:薑末少量生抽 1湯匙老抽0.5湯匙鹽適當糖少量雞精少量八角兩個薑片4片做法：1.鳳爪洗凈 用剪刀去指甲！高壓鍋里加水 加八角 薑片 將雞爪悶熟 燜幾分鐘即可 用筷子能穿過雞爪就行了 然後撈起往來不斷八角和薑片備用！2.將其他輔食材切好備用！3.熱鍋下油 先將薑末 紅辣椒末炒一分鐘4.然後下雞爪 一同翻炒 翻炒一同加生抽 老抽 料酒 鹽 一同翻炒 翻炒一分鐘 加一些開水 不要太多5.等水剩一點了 下大蒜葉 翻炒最多一分鐘 加點糖 雞精 起鍋！【荷塘小炒】主料:荷蘭豆200克木耳8朵胡蘿蔔半根蓮藕1 截輔料:食鹽2克水澱粉適當做法：1.預備食材。木耳泡發，胡蘿蔔切片，蓮藕切片，荷蘭豆去掉筋。並預備好水澱粉。2.鍋中放油，油熱后，放入蔥花煸香。再放入胡蘿蔔和藕片煸炒。3.參加木耳煸炒，參加2克鹽，再參加荷蘭豆煸炒半分鐘，倒入水澱粉。翻炒出鍋。