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夏天的應季蔬菜很多，都特別新鮮，豆角是餐桌上常見的其中一種，喜歡吃長豆角，不論是熱炒還是涼拌，或者用來做餡包包子也是非常不錯的，第一次用它來和皮蛋一起涼拌，沒想到還特別好吃，顏色營養都搭配的不錯哦By by花凝雨嫣用料豆角 150克皮蛋 2個辣椒 適量大蒜 2瓣醋 2勺生抽 1勺香油 1茶匙鹽 適量做法步驟1、所有的食材都準備好2、豆角洗乾淨，然後過水焯一下，一定要焯熟，為了使顏色保持翠綠好看焯水的時候在水裡放點鹽或者油3、焯好的豆角撈出在涼水裡泡一下4、皮蛋剝殼然後切塊5、豆角撈出來控一下水分然後切碎，大蒜切末，辣椒切碎備用6、把大蒜和辣椒放到碗里，倒入醋、生抽、鹽、香油調成汁7、切好的皮蛋放入盤裡擺好，然後把豆角碎放到上邊8、倒入調好的調料汁9、吃的時候調勻即可小貼士焯水綠色蔬菜的時候，可以往水裡加點鹽或者油，這樣可以保持蔬菜翠綠的顏色豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。