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【芋頭燒排骨】▼▼用料排骨400克、芋頭600克、栗子200克、油適量、鹽適量、料酒適量生薑一塊、大蒜瓣三瓣、大蔥一段、豆瓣醬適量、紅燒醬油適量▼做法步驟準備好原材料，栗子洗凈切一條口放入鍋里煮幾分鐘后燜5分鐘，剝出栗子來，芋頭去皮洗凈排骨切成塊將排骨入鍋焯水，水裡加入適量料酒芋頭切成塊生薑、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段鍋里加入適量油，燒到六成熱，放入排骨加入適量豆瓣醬、紅燒醬油，翻炒加入芋頭、蔥姜蒜，翻炒均勻加入適量開水，大火煮三分鐘后改中小火煮半小時加入栗子，再煮10分鐘加入適量鹽翻勻，出鍋【辣子雞塊】▼▼用料雞腿500g、干辣椒40顆、花椒20顆、八角3顆、油500g、鹽2勺蔥1顆、姜1塊、蒜4瓣、白糖1勺、胡椒粉1匙、熟芝麻1匙▼做法步驟雞腿三個洗凈切小塊用廚房用紙吸干水份加入適量鹽，料酒，胡椒粉腌制半小時辣椒剪小段，蒜切片，蔥切段，姜切絲，花椒，八角備用鍋中倒入小半鍋油，油溫插入筷子可以看到氣泡即可把雞塊放入鍋中炸制炸至雞塊呈深黃色即可瀝干油份備用鍋中留油，油熱加入蔥段，薑絲，八角，花椒，干辣椒炒出香味加入炸好的雞塊快速翻炒撒適量鹽翻炒片刻，撒適量熟芝麻，麻辣的誘惑快來品嘗吧。【鳳梨咕嚕肉】▼▼用料裡脊肉200g、鳳梨4/1、紅.黃.綠燈籠椒各半個、洋蔥1個、雞蛋1個澱粉適量、料酒少許、鹽少許、番茄醬3湯匙、白醋少許、白糖適量▼做法步驟所有材料切丁備齊，裡脊肉切小方塊，加鹽，料酒，澱粉拌勻腌15分鐘腌好的裡脊肉沾滿蛋液后裹上澱粉油鍋加熱到4成熱時，逐一倒入肉炸呈金黃色，之後再復扎一遍撈出瀝干鍋中入少量油燒熱，下洋蔥煸炒出香味加黃.紅.綠.燈籠椒翻炒，加入炸好的裡脊肉塊，加糖，醋，番茄醬，鹽翻炒最後加入鳳梨炒勻盛出【蒜泥手撕長茄】▼▼用料長茄2個、美極鮮味汁2勺、蒜3瓣、香蔥2棵、香菜1棵香醋1.5勺、白糖0.5勺、小米椒1個、鹽0.5勺、食用油1勺▼做法步驟食材洗凈備用。長茄去蒂放蒸鍋，大火蒸。水開上汽后大約十幾分鐘就好，把長茄取出晾涼。手撕成長條狀，不要過細，倒掉茄子里出來的水。蒜加鹽搗成蒜泥，加入切碎的香蔥、香菜和小米椒，以及美極鮮味汁、香醋、糖，把油燒熱，趁熱澆在料汁兒上，攪勻。把備好的料汁兒淋到茄子上拌勻即可食用。【蔥油淋杏鮑菇】▼▼用料杏鮑菇290g、生薑40g、蔥末40g、小米椒6-7隻生抽1勺、蚝油1.5勺、食用油60g▼做法步驟杏鮑菇洗凈，切片不要太薄，大約4毫米水開后倒入切好的杏鮑菇加1/3茶匙鹽煮2分鐘左右，變軟就可以了浸泡在冷水裡備用接下來做蔥油淋醬。蔥姜小米椒切碎，準備生抽和蚝油倒入碗中，取不粘鍋，鍋內熱油將油淋在醬料上，油盡量澆均勻蔥油淋醬就做好了，你喜歡吃的食材，大多都能用蔥油淋醬來拌把杏鮑菇碼成一圈淋上醬汁就可以吃啦結語：以上就是為大家推薦的香而不膩的家常菜做法內容。現在大家都知道是如何製作的了吧，這幾道菜做出來口感鮮美、營養也美味！文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可嘗試著做一下。文/優吃客轉載務必註明有什麼好的建議或者意見請下方留言，謝謝您的支持！