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潮汕牛肉火鍋大行其道，開遍了帝都的大街小巷。但主打和牛肉的火鍋好像只有【和牛家】一店，坐標是工體西門純K旁邊。歸其原因大底不過是：高處不勝寒，價格有點貴，一般顧客承受不了。但貴有貴的原因，一分價錢一分貨了。和牛肉是大理石花紋，又稱「雪花肉」，多汁細嫩、肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低，風味獨特，肉用和營養價值極高。和牛肉都是當天運到，不經過冷凍，直接片取上桌，這樣能最大程度保存牛肉的營養成分不流失，吃的就是一個新鮮。涮肉事前，先吃點點心。【蝦餃皇】、【蘑菇包】、【米老鼠】、【熊貓包】，首先從造型上就已經征服了我，萌萌卡通造型，美美香甜口味，都不忍心下手，不過慢一拍就木得吃了，所以還是讓我來當那個惡人吧。【榴槤酥】是以新鮮榴槤果肉配製的軟滑餡心，配以層次分明、異常松化、做工精細的酥皮，食之另人「榴槤」忘返。▼【雪媚娘】細白軟糯，第一口咬到的是特別Q滑的冰皮，裡面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒，一般是應季的水果，我們當天吃提到的是橙子，酸酸甜甜、口感豐富。【和牛匙仁、吊龍、辣椒條】等小涮10秒即可，小料一蘸，簡直鮮到極致了，美味只可意會，不可言傳；不管是【和牛半邊雲】，還是【和牛肥胼】，都用心形的餐具盛制，口感都木得說，用北京話說：套吃！【滷雞爪】，入味筋道彈牙，如果沒有人和我搶著吃，我可以幹掉一盤；【白酒鵝肝】，一口酒，一塊鵝肝，相互融合，神組合，非常奇妙的感覺；【腐皮菜卷】，春回大地，春天的氣息；鮮（現）榨的【奇異果汁】，爽滑生津。萬萬沒想到，他家居然還有【楊枝甘露】，芒果的香甜和柚子的果肉相互融合，簡直是飲品中的皇者。這次比較遺憾的是片好就能吃的和牛刺身沒有吃到，只能等下次了。念念不忘，必有迴響。PS：現在去和牛家吃火鍋，和牛肉類有三折優惠哦，去吃就賺到了！