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Zi 字媒體

2017-07-25T20:27:27+00:00
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愛朱古力如命的你在哪裡?有苦朱古力控的朋友嗎?濃郁的朱古力蛋糕胚,吃上一口絕對忘不了它的味道!1.準備淡奶油 朱古力幣弄碎2.淡奶油小火煮至60℃(邊緣微微冒小泡),放入朱古力碎,晃動至淡奶油淹沒朱古力碎,靜置5分鐘3.畫圓圈方式拌勻朱古力和淡奶油4.拌勻后靜置過夜5.牛奶加至溫熱,放入朱古力幣,攪拌至朱古力融化6.加入玉米油攪拌7.可可粉和低粉混合過篩8.加入牛奶油混合物,拌至無乾粉后加入蛋黃9.拌至順滑10.蛋白加入檸檬汁,砂糖粉3次加入蛋白內,打發至乾性發泡11.蛋白與蛋黃糊上下翻拌均勻12.將紙杯放入12連模內13.將蛋糕糊裝入裱花袋,擠入紙杯內七分滿14.將烤箱預熱155℃上下 火中層25分鐘左右15.取出朱古力甘那許,隔溫水再次將朱古力甘那許拌勻,靜置至裱花狀態后裝入有8齒裱花嘴的裱花袋內16.裱好花,篩上少許糖粉,裝飾上奧利奧迷你餅乾每一口都讓你滿足!可根據自己口味喜好加入水果。

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