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我老婆做的韭菜盒子毫不客氣的說，我一次吃10個，撐的不會走路韭菜盒子是北方地區山東、東北三省、河南、河北，以及西北地區陝西、山西等地非常流行的傳統小吃，在有些地區也是節日食品。一般選新鮮韭菜和海米、雞蛋為主要原料加工製作而成的食品。韭菜盒子表皮金黃酥脆，餡心韭香脆嫩，滋味優美，是適時佳點。農曆大年初三的食品 ：天津等北方地區有「初一餃子初二面，初三盒子鍋里轉。」之說法【製作方法】第一步：準備餃子餡料，鹽，麵粉，扇貝，木耳，胡椒粉，香油，花生油，蝦米，韭菜，雞蛋，備用第二步：鮮活的扇貝用水多衝洗幾遍，洗乾淨第三步：用勺子將扇貝打開，把整個扇貝用勺子挖出來第四步：把內臟洗凈，加鹽，鹵一下，在控干水分，花生油，攪拌一下備用第五步：木耳用溫水泡發，清水洗凈，熱鍋悼水，控干水分，備用第六步：用攪拌機將木耳切碎，放入容器中，加入適量油，攪拌一下第七步：韭菜洗凈，控干水分，切碎第八步：雞蛋打散到碗中，加熱油鍋，將雞蛋炒熟第九步：蝦米泡乾淨，沖洗乾淨，控干水分，香油攪拌一下第十步：把所有的材料放入容器何總，加入胡椒粉，餃子調料，鹽，順時針攪拌第十一步：和面，擀成大小均勻的麵皮第十二步：將調好的餡料包入麵皮中，包好，做出盒子的形狀第十三步：加熱電餅鐺，刷上適量油，放入韭菜盒子，煎至兩面金黃，即可本文為作者原創，未經授權不得轉載