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文章導讀 老年人便秘的情況比較的多件，而想要有效的解決，那麼建議通過正確的飲食幫助老年人改善，不提倡吃瀉藥，熬芝麻粥，百合羹這些食物，食用的話，就可以緩解便秘的癥狀。 1、芝麻粥： 原料：黑芝麻10克，粳米250克，蜂蜜適量。 製作方法及用法：先將黑芝麻炒熟待用。再將粳米加適量的清水入鍋煮粥，煮至八成熟時加入炒熟的黑芝麻和蜂蜜，攪拌均勻后稍煮即成。此粥可每日早、晚各吃1次。 食用功效：此粥具有潤燥滑腸的作用。適合有胃腸氣滯，大便燥澀不通者食用。 2、米湯蛋花湯： 原料：熱米湯一碗，蜂蜜20毫升，雞蛋1個。 製作方法及用法：先將雞蛋打入碗中，加入蜂蜜后攪勻，然後沖入熱米湯，再放置15分鐘即成。此湯可在每日早飯前服用。 食用功效：此湯具有補中益氣、潤腸通便的功效，適合因氣虛引起的便秘者食用。 3、木耳鶴鶉蛋湯： 原料：白木耳50克，鵪鶉蛋5個，冰糖30克。 製作方法及用法：先將鵪鶉蛋煮熟去皮待用。再將白木耳用清水浸泡12個小時，然後加入冰糖和鵪鶉蛋一同燉煮10分鐘即成。此湯可在每天早晨空腹時食用。 食用功效：此湯具有斂肺定喘、滋陰養冑、潤燥通便的作用，尤其適合因胃下垂引起的便秘者食用。 4、百合羹： 原料：百合250克、蜂蜜適量。 製作方用及用法：將百合加適量的清水煮成糊狀，然後加入蜂蜜拌勻后即成。此羹可每日吃1次。 食用功效：此羹具有潤燥滑腸的作用，適於因腸燥津虧引起的便秘者食用。