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每個人的印象里總有那麼一道菜或幾道菜，這幾道菜總會勾起你的回憶，可能是一件事，也可能是一個人。而我印象中最深的一道菜那就是老公炒的雞蛋了，老公炒的雞蛋比較的特別，只是多加了這一個步驟，但是非常的好吃，全家對與老公炒的這個雞蛋那是喜歡的不得了，吃得連湯汁都不剩！下面我就來說說這個雞蛋的做法：我們先把杏鮑菇用手先掰盛四瓣，然後我們再撕成絲，這個時候就要把雞蛋先打散備用了！把家裡的大蒜切片，還有蔥切末開始熱鍋內倒油，油要多放一點不然的話可能就會把雞蛋燒焦油燒的差不多的時候就可以把雞蛋倒進去抄了，炒熟之後，撈出來！這個時候鍋中留少許底油，然後四美再放入杏鮑菇絲和大蒜片在鍋中等到干煸。加入鹽和胡椒粉等調料，如果喜歡吃辣的話可以加入一點辣椒面！之後將剛剛煎好的雞蛋倒在鍋中和杏鮑菇一起炒好！最後出鍋我們再撒上小蔥就可以了。要注意的是炒這個雞蛋杏鮑菇一定要撕的夠碎，不然的話炒出來可能就不會入味哦！