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材料：菜花1個 香腸1根 尖辣椒4個調料：蒜片 適量 鹽1勺 味精半勺 蚝油1勺做法1.花菜洗凈，撕成小朵。青椒洗凈。香腸是自己家做的，取出兩條，壓力鍋蒸20分鐘即可；2.鍋里放油燒熱，投入蒜片煸一下；3.將蒸熟的香腸切片后入鍋，改小火，煸至透明，稍稍吐油，倒入花菜；4.淋入少許清水，蓋上鍋蓋，既要讓花菜熟，還要保持爽脆的口感，所以時間不要長，略燜2分鐘即可；5.加入一勺蚝油，將青椒切成馬蹄狀，倒入鍋中；6.加入一點鹽，也可不加，因為香腸和蚝油都有鹹味；7.翻炒幾下，就可以裝盤出鍋了。菜花吸收了香腸的油，超級下飯!小竅門：花菜也可以提前用滾水汆燙至7、8成熟，再和香腸同炒，口感更加脆嫩。香辣大盤花菜材料：花菜1個 帶皮五花肉150克 紅辣椒數個 蒜瓣數顆 孜然1大勺做法：1.花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，紅干椒切段，蒜瓣拍扁；2.五花肉撒少許鹽，醬油，澱粉使勁抓勻備用；3.坐鍋燒油（多點）下五花肉片滑散開盛出；4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，轉大火下花菜爆炒；5.給花菜調鹽味，拌入肉片，加一大勺清湯煨幾分鐘，噴醬油，撒孜然和雞精就ＯＫ了！小竅門1、此菜油要多些，用滑過肉的油炒花菜會更加的香！2、煸蒜瓣辣椒不能大火，否則容易糊～3、花菜不要炒久了，大火炒斷生即可，脆脆的很好吃！4、此菜醬油一定不能少，湘菜的精華哈！5、香辣可口，好吃停不了口！干鍋花菜材料：花菜一個 五花肉一小塊 老乾媽牛肉豆豉醬一湯匙 生抽一湯匙 白糖一點點 大蒜葉一根 小紅辣椒三個做法：1.花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。然後洗凈用小刀拆成小朵；2.入開水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用；3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段；4.鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香；5.下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分；6.加入一湯匙老乾媽牛肉辣醬炒香；7.倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下；8.加入一湯匙生抽；9.再加入一些白糖，轉大火不斷翻炒一分鐘左右；10.把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下后，關火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開蓋OK了！茄汁蝦球花菜材料：花菜1個 中等番茄2個 大蝦10隻 碎芝士半碗 洋蔥小半個做法：1.花菜切成均勻的一朵朵大小，放沸水裡，加少許鹽，燙1－2分鐘至剛熟后撈出，注意不要太酥軟2.蝦背部剖開去沙線，加料酒，洋蔥絲拌勻。鍋里放油，把蝦翻炒到變色后盛出3.番茄切碎丁，下鍋邊炒邊壓成糊狀，然後把花菜蝦球倒入，一起翻炒，讓材料裹上茄汁，加鹽糖調味4.然後盛在烤盆里，撒上芝士，烤箱預熱210攝氏度，烤10分鐘到芝士融化就可以了。干炒花菜材料：花菜1個 菜油50毫升 凈雞肉75克 鹽適量 胡椒粉適量 菜油60毫升 白糖1克 醬油2茶匙做法：1.將雞肉切成5厘米長的粗絲，加鹽和胡椒粉調勻；2.炒鍋置中偏大火上，放入50毫升菜油，熱至6成，放雞肉絲，炒8分鐘至肉絲乾脆，剷出備用；3.花菜切成小花朵，洗凈，瀝干水；4.用炒雞肉的鍋原鍋加入60毫升的菜油和1克鹽，油熱至6成時放入花菜，用中火翻炒10分鐘；5.轉大火，加入肉絲，白糖，醬油，炒3分鐘即好。