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蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不至於被破壞或流失。其次，蔬菜沙拉大多選擇3種以上的蔬菜同食，做法十分簡單，在營養上也會起到很好的互補作用。其減肥、美容、養顏的作用十分明顯。沙拉向來都是被減肥人士所推崇的美食，不僅瘦身的效果很好，還可以預防便秘，幫助排毒體內堆積的毒素！炎熱的夏季，在爐火前忙碌勞累，無疑是水深火熱的真實寫照。如果能夠無汗操作，且又有效應付家人毫無食慾的胃口，最好辦法莫過於各式沙拉和小菜。其中，尤以沙拉為最。多種切成各種形狀果蔬，搭配上適當的蛋白質，不僅維生素、蛋白質、纖維全都具有，營養健康，而且美味之餘，還賞心悅目。【蔬菜沙拉】材料：捲心菜 3片， 玉米 半包，黃瓜 半根， 聖女果 適量。丘比沙拉醬 一包。製作方法；1.材料準備。2.將蔬菜洗凈，切好。3.鍋里燒開水，將玉米粒放入煮幾分鐘。撈起，濾水備用。4.將蔬菜和煮好的玉米粒，放入碗里。5.將丘比沙拉醬擠在蔬菜面上，翻拌均勻。6.裝盤，開吃，清香爽口，輕脂瘦身。小貼士：1、沙拉中的果蔬一般多是生食為主，所以清洗格外重要。建議洗完後用淡鹽水浸泡消毒。2、需要汆燙的蔬菜或海鮮，撈出后要儘快浸泡入冰水中，以保持食材的生脆的口感。3、容易氧化的果蔬也要放入淡鹽水中，臨上桌前再裝盤，以保持色澤的美觀。4、不論是咸口，還是甜口，沙拉調料都要在臨吃前再拌入食材中，以免果蔬析出水，影響口感。5、沙拉調料可以使用成品，如蛋黃醬、沙拉醬、千島醬等，也可以自己調製。如果是自己調製的，建議當頓食用完畢。確實剩餘的，要入冰箱保存本文為作者原創，未經授權不得轉載