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白細胞(white blood cell), 舊稱白血球,是血液中一種重要的血細胞。白細胞與紅血球，血小板並稱三大血細胞。除白細胞外，人體血液中還含有紅血球、血小板和血漿。白細胞也通常被稱為免疫細胞, 作為免疫系統的一部分幫助身體抵抗傳染病以及外來的病原。正常情況下白細胞在健康成人體內為4×109到11×109/每升血液。白細胞無色，呈球形，直徑在7～20μm之間。白細胞有細胞核，能作變形運動。白細胞一般有活躍的移動能力，它們可以從血管內遷移到血管外，或從血管外組織遷移到血管內。因此, 除了在血液外，白細胞還存在於淋巴系統、脾以及身體的其它組織中。由於白細胞的增生失去控制而引起的一種癌症稱為「白血病」。白細胞不是一個均一的細胞群，根據其形態、功能和來源部位可以分為三大類：粒細胞、單核細胞和淋巴細胞。白細胞與紅細胞和血小板一樣都起源於骨髓中的造血幹細胞，當有感染情況，會刺激造血系統生產白細胞，因此白細胞升高；當造血功能障礙，或是消耗白細胞過多，白細胞總數將減少。白細胞升高：各種細胞感染,炎症,嚴重燒傷.明顯升高時應除外白血病。白細胞降低：白細胞減少症,脾功能亢進,造血功能障礙,放射線,藥物,化學毒素等引起骨髓抑制,瘧疾,傷寒,病毒感染,副傷寒。白細胞都是有運動功能的，憑著這種運動白細胞得以穿過血管壁，這一過程稱作血細胞滲出（diapedisis）。白細胞具有趨向某些化學物質遊走的特性，稱為趨化性。體內具有趨化作用的物質包括：細菌毒素、細菌或人體細胞的降解產物，以及抗原-性體複合物等。白細胞按照這些物質的濃度梯度遊走到這些物質的周圍，把異物包圍起來并吞入胞漿內，這稱為吞噬作用。每類白細胞都具有某些酶類，如蛋白酶、多肽酶、澱粉酶、脂酶和脫氧核糖核酸酶等。在白細胞總數中，有一半以上存在於血管外的細胞間隙內，有30%以上貯存在骨髓內，其餘的才是在血管中流動的。這些白細胞憑藉血液的運輸，從它們生成的器官，即骨髓和淋巴組織，到達發揮作用的部位。