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藍莓熬成醬配上乳酪，清新不甜膩的一款小甜品。By 然兒小食光用料撻皮 ～低筋麵粉 110g黃油 40g細砂糖 25g鹽 1g蛋液 20g乳酪醬 ～奶油乳酪 140g細砂糖 20g淡奶油 80g藍莓醬 ～藍莓（大概250克） 2盒糖 35g檸檬汁（可不加） 少許做法步驟1、黃油加入細砂糖攪拌均勻2、分次加入蛋液，每次打攪均勻在加下一次3、篩入低筋麵粉4、揉成團，放冰箱冷藏半小時5、檯面撒上少許麵粉，將撻皮擀開6、擀好的撻皮移至派盤裡整好形，用叉子在底部紮上小孔。7、烤箱180度，烤20分鐘8、藍莓洗凈加糖和檸檬汁，沒有檸檬汁可以不加9、開中火熬制，要不停地攪拌避免糊鍋10、熬好的藍莓醬放一邊冷卻11、奶油乳酪加細砂糖打至順滑12、乳酪打順滑后加入淡奶油打均勻13、取四分之一的乳酪糊加入少許的藍莓醬攪勻放冰箱冷藏備用14、將部分乳酪糊裝入裱花袋在撻皮的底部擠上一層15、填上一層藍莓醬16、裱花袋裝入乳酪，裱花嘴用的是三能706517、在撻里擠上白色乳酪和加入藍莓醬的乳酪，放上藍莓和薄荷葉做裝飾，撒上糖粉。小貼士模具用的是4寸的迷你派盤 藍莓醬的甜度可以根據自己的喜好來調整，乳酪醬我加的糖不多，喜歡甜的可以增加5到10克糖豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。