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麥飯是陝西特色的一種小吃，是用各種蔬菜和著乾麵粉，蒸出來的。一般十一野菜做出來的比較香，不過家常版做法用芹菜葉也比較普遍。製作步驟：1. 芹菜葉子裹麵粉，加入鹽和五香粉，拌勻。2. 再加入蒸熟的米飯顆粒，拌勻。3. 放入籠屜，籠屜上面鋪一層紗布，鋪好芹菜葉以後，在上面鋪上一層炒好的肥肉丁，這樣蒸出來比較軟弱。4. 開火蒸，大火水燒開，轉小火蒸10-15分鐘，蒸好以後拎著紗布袋放入盤中。5. 可以根據個人喜歡加入油潑蒜泥（ 蒜泥中加入鹽，熱油澆上，油溫降下來以後加入醋 ）。6. 喜歡吃辣椒的可以在油潑的時候直接放入辣椒面。