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常吃它可以起到排毒、健脾及美肌膚的效果研究發現，香菜中維生素C、維生素B2、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養素含量豐富，無需加熱，生食即可。香菜又名香荽、芫荽。《說文解字》中認為「芫」字為「魚毒也」，「荽」字為「香口也」o經常食用香菜可以驅除體內濁氣、毒素，讓人一身清爽。香菜也是一種重要的中藥材，《本草綱目》中提到：「（香菜）辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，能辟一切不正之氣。故痘瘡出不爽快者，能發之。諸瘡皆屬心火，營血內攝於脾，心脾之氣得芳香則運行，得臭惡則壅滯故爾。"意在強調香菜的祛除毒素、醒脾通心、溫中通竅的功效。臉上或身上長痘痘是最讓女性朋友心煩的事情了，很多人都覺得迷惑，為什麼過了青春期臉上還是痘痘層出不窮呢？其實，很多女性都出現過這樣的問題，晚上睡覺時臉上還是潔白無瑕的，怎麼早上起來就長出痘痘來了。青春痘是非常讓人苦惱的問題，尤其對於長期處在焦慮不安、緊張狀態中的現代人，或睡眠質量不好的「夜貓子」一 起痘更是常見問題。實際上，痘痘的出現與人體臟腑、氣血之間的關係密切，它的出現，很可能預示你的身體存在某種健康隱患。《黃帝內經·素問·至真要大論》中提到：「諸痛癢瘡，皆屬於心o"心主血脈，內灌五臟六腑，外濡四肢百骸，身體各處都有氣血的運行。心火過旺，經絡就會阻塞，瘀血和濕毒相結合，浸漬肌膚，就會起痘、生瘡，並且會影響脾的正常生理功能。香菜具有通竅理氣、發散芳香之氣的功效，適量食用香菜能夠暢通心脾，祛風解毒，促進周身血液循環，進而祛痘。脾胃虛寒的女性適度食用香菜能夠起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，非常適合食用油膩食物之後積滯、易胃痛的女性。具體做法為：取新鮮香菜50～100克，清洗乾淨后嚼食，或用紗布絞取汁液服用，能夠緩解胃痛。但是氣虛體質而容易感冒或反覆感冒者，不宜食用香菜，因為香菜味辛能散，多食或久食容易耗氣，進而加重氣虛，引發頻繁感冒。