Zi 字媒體

有一種讓人發胖的思維叫做：「一吃到底」，什麼好吃，吃起來就不管不顧，然後就胖了！之後聽說某種食物減肥，不管什麼吃法、該吃多少的量，又一吃到底！再好的食物也經不起這麼折騰！用不著驚訝為什麼自己還胖了，吃法不對，全都白費！其中最典型的例子就是粗糧，今天要來說說粗糧怎麼吃最好！粗糧有哪些我們平時吃的大米和麵粉叫做細糧，而粗糧一般指未經過精加工的糧食，大致可分為三類：• 雜豆類：包括黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等；• 塊莖類：包括紅薯、山藥、馬鈴薯、紫薯等。為什麼減肥應該吃粗糧減肥時主食不能不吃，可米飯、麵條的升糖指數較高，而粗糧中的膳食纖維含量更高，不僅可以延緩血糖上升，減少脂肪囤積，而且容易產生飽腹感，所以粗糧跟細糧一起搭配才是最佳主食。另外，粗糧的營養價值也很高。穀物類：卵磷脂、胡蘿蔔素、維生素E等營養物質，你都能在穀物類粗糧中找到；雜豆類：富含蛋白質，如果忌憚肉類中的脂肪，多吃雜豆類是很好的替代選擇；塊莖類：含有優質碳水化合物、B族維生素、以及鈣、鎂、鉀等微量元素。粗糧可謂是減肥期的必備神器，但是如果你犯了這些錯誤，那就等著長胖吧。粗糧的7種錯誤吃法主食只吃粗糧現代人已經習慣了吃精細的食物，腸胃已經慢慢變脆弱，如果還像古代人一樣天天吃粗糧，是不現實的。所以粗糧和細糧搭配更好。毫無顧忌地吃你以為粗糧熱量很低，吃再多也不會胖，所以敞開肚皮吃。那你就錯了！100克大米的熱量是391大卡，而100克糙米則是332大卡，100克薏米是361大卡。其實粗糧跟大米的熱量差不多，之所以說粗糧能減肥，是因為粗糧含有較高的膳食纖維，能延緩血糖的升高，增加飽腹感，並不是因為它們熱量低。粗糧只能適量吃，吃多了不僅會發胖，而且會引起腹脹、腸道堵塞。吃的粗糧種類單一很多人吃粗糧選擇品種過於單一，覺得一種好吃就一直吃。粗糧的類型很多，而且各有各的長處，合理搭配才能均衡營養。比如，大豆優質蛋白含量高；燕麥含有葡聚糖，可以控制血脂和血糖；玉米膳食纖維含量高，有利於促進消化。為了調味加入糖或油由於粗糧質地粗糙，難以下咽，所以很多人會在粗糧中加入大量糖、油來改善口感，雖然這樣口味會大大改善，但是會使粗糧中的脂肪和糖分增多，對於想要減肥的人來說實在不是明智的做法，還是保持粗糧原始的口感才更健康。不分體質吃粗糧基本上每個人都可以吃粗糧，但是體質不同的人也應該根據身體狀況來選擇合適的粗糧。胃腸功能較弱的人，粗糧吃多了容易引起腹脹，造成消化不良，可以用小米、大黃米和糙米煮粥吃，比較容易消化；血糖高、血脂高或肥胖的人，適合吃燕麥和豆類；貧血的人適合吃小米和黑米，有利於補鐵。很多人吃粗糧就是為了減肥，所以往往只搭配素菜，以為這樣攝入的脂肪少，但是長期這樣吃會導致營養不良，可以把粗糧和肉類搭配著吃。肉類含有豐富的鐵、鋅及蛋白質，適量吃肉，可以補上單一攝入粗糧造成營養不良的短板。有的人覺得粗糧口感粗糙而且沒有味道，會退而求其次選擇粗糧製品，像雜糧餅乾、雜糧麵包、雜糧小吃，但是粗糧經過深度加工后，其中的維生素等營養會有所損失，而且加入大量的油脂、糖等反而讓粗糧成了高能量食物，失去了其本身的營養特點。沒有一種食物是萬能靈藥！大家一定要理性看待粗糧哦，既不可不吃，又不可貪多！看了這篇粗糧的食用指南，