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材料：雞蛋4個（蛋白丶黃分離)牛奶35g、糖粉10g（放蛋黃里)30g（分三次放蛋淸里：粗泡一次，小泡一次、細泡一次)油25g（無味)低筋麵粉55g。淡奶油250毫升（淡奶油加糖25g、香草精2滴、檸檬汁小半個)、水果隨個人喜好搭配。因為第一次做，有點手忙腳亂，步驟圖拍的不全面，請大家見諒哈！我爭取文字寫仔細些！找2個無水的不綉鋼盆分別裝分離好的蛋清與蛋黃先把蛋黃划散加入10g糖粉攪拌均勻加入牛奶拌勻倒入油攪拌均勻撒入經過篩子篩好的低粉攪至無顆粒狀（這時蛋黃糊成亮白狀)放一邊備用蛋白先用自動打蛋器（調至快速檔)打至粗泡倒入三分之一的糖粉。再繼續打至小泡狀加三分之一的糖粉，繼續打至細膩狀加完糖粉打至提出蛋頭見到小尖鉤狀就〇啦。取出打發好的三分之一蛋白霜用z字法攪拌均勻再取出三分之一繼續攪拌均勻把攪好的蛋白、黃糊倒入剩下的蛋白霜中，用同樣的方法攪拌均勻（一定要Z字法）至無顆粒狀烤箱預熱130度5分鐘左右。把攪拌好的糊倒入模具中，離檯面15厘米高震幾下模具（起到消泡作用）放入預熱好的烤箱。先用130度烤20分鐘，再用150度烤25分鐘（可以看到烤箱里的戚風蛋糕從高回落到低)取出蛋糕倒扣在架子上到涼。淡奶油打發好后再來抹面、裱花、(本人也是第一次將淡奶油打發成功，方法在百度上搜到的，此外略過裝飾水果農家菜，綠色原生態，分享農家菜美味，體驗農家菜魅力。每天分享正宗農家菜，品當地農家風情（本文為農家菜部落團隊原創作品，未經授權，禁止轉載使用，否則將依法追究其法律責任。欲了解更多地道農家菜，請關注微信號nongjiacaibuluo（農家菜部落的拼音），qq公眾號：農家菜）