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俗話說「好吃不如餃子」,餃子可以說是每天都有人吃的一種主食,也是深受人喜歡的主食之一,雖然說餃子的做法很簡單,但是要做出一頓美味的餃子,可是需要技巧的呢!包餃子的過程還是較麻煩的,需要經過了準備餡料、麵糰已經包餃子的過程,當您在最後的關頭想美美的享用自己的勞動成果是時,由於技術不夠;經常會在煮餃子的時候遇上麻煩,辛苦包的餃子不是破皮就是連皮粘在一起甚至粘鍋,是不是很鬧心哈!和餃子面加一物,煮餃子不破皮,不粘鍋。和餃子面時,面加1或者2個雞蛋,可使蛋白質含量增多,煮時,蛋白質收縮凝固,餃子皮變得結實,不易破皮和粘連。