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羊肉，應該是每個吃火鍋的人必點的一個菜，一燙就熟，沾點調料，那感覺真的很不錯。羊肉具有溫補肝腎、補血溫經、保護胃黏膜、補肝明目、增加高溫抗病能力等功效，羊肉也比豬肉和牛肉的鈣、鐵、維生素C含量更多。羊肉雖好，但是這類人一樣要禁忌。感冒發燒以及患有高血壓、肝病、急性腸炎和其他感染病者忌食。發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用。暑熱天或發熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感及一切熱性病症者禁食。羊肉不可燒焦烤糊，否則不僅肉老不鮮，還會產生致癌物。吃完羊肉后 不宜馬上飲茶，否則可導致排便不暢或大便秘結。接下來把這道紅燜羊肉分享給大家。準備食材羊肉一塊，腐竹，胡蘿蔔，蔥，姜，八角，生抽，老抽，耗油，料酒，鹽，冰糖。製作方法步驟一：腐竹提前浸泡一夜，羊肉切成塊，焯水洗乾淨備用，蔥切成段，腐竹也切成段，姜切成塊，胡蘿蔔也切成塊。步驟二：起鍋，鍋里倒油，先把羊肉煸炒一下，把水分煸炒出來，羊肉微微發黃，放入蔥姜八角爆香。步驟三：加入生抽，老抽，料酒，耗油，翻炒均勻。步驟四：兌水，水要淹沒羊肉。步驟五：大火燒開轉小火，小火燉40分鐘，調入一茶匙鹽，加入胡蘿蔔，兩塊冰糖，然後大火收干湯汁即可。一道很家常，很簡單的紅燜羊肉就完成了，美味且簡單。小貼士浸泡腐竹不要用熱水，不然容易爛。兌水的時候，要加溫水，不要加涼水，不然羊肉容易腥美食每天更新，分享各種家常美食，用最常見的食材，做出家的味道。【更多家常美食做法請關注微信公眾號「美食風情」或直接添加：meishifq】