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雞蛋營養價值高，做法多多，如煎雞蛋，炒雞蛋，蒸雞蛋等都超美味。下面要給大家分享的內容是：「韭菜雞蛋蝦米餃子的做法 皮薄餡美又營養」，一起來看下吧!首先來看下韭菜雞蛋蝦米餃子的做法：材料：餃子麵粉，韭菜，雞蛋，蝦米，油，鹽，料酒，雞精，五香粉，花椒粉，芝麻油等步驟：1.準備好食材2.餃子粉用溫水和好，揉透，用保鮮膜蓋住，醒25分鐘.3.韭菜洗凈，瀝干水分，切碎。4.雞蛋加些料酒打勻，5.雞蛋液放入熱油炒熟，邊炒邊鏟碎，6.放入蝦米，7.加鹽，雞精，五香粉，花椒粉，芝麻油攪拌入味。8.這個時候可以把醒好的麵糰揉成長條，9.切成紀子，10.再擀成當中厚，四邊薄的餃子皮，11.把韭菜末放入雞蛋餡里，攪拌成餃子餡，12.取一張餃子皮，放入適量的餡，13.包成餃子，14.取一大湯鍋，把水煮開，放入餃子煮熟即可。以上主要介紹了韭菜雞蛋餃子的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款餃子喔。接著要給大家補充點關於雞蛋的小知識。雞蛋的營養價值1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作「理想的營養庫」。2.雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。雞蛋的存儲1.雞蛋存放前不要用水沖洗，防止破壞雞蛋表面的保護膜。2.放雞蛋時要大頭朝上，使蛋黃上浮后貼在氣室下面，防止微生物侵入蛋黃。3.一般再20℃左右大概能放一周，如果放在冰箱里保存，最多保鮮半個月。