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材料：飛餅：兩片能做兩個酥餅；雞蛋：1隻蛋能做2個餅；原料：火腿切丁、胡蘿蔔切碎、蔥花少許、芝士片；做法：1、雞蛋打散；2、加入一點生粉水調一下；3、加一點鹽和生抽調味，放入火腿丁、胡蘿蔔碎和蔥花拌勻；4、熱鍋放油，轉小火，倒入拌好的蛋液，飛快地炒一下，只要略凝固就可裝起來備用；5、案板上撒乾粉，把兩片飛餅重疊，擀成長方型；6、對半切開成兩片；7、取半片，撒上撕碎的芝士；8、放炒好的火腿蛋；9、再撒上芝士碎；10、捲起包好；11、烤箱預熱200度，中層，烤15到20分鐘左右。