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好多寶寶自從添加輔食后,因為食物比較單一或者搭配不合理,容易出現貧血.貧血主要原因是缺鐵性貧血,要補血就要補鐵,.通過食補來補鐵既要考慮含鐵量的高低,更要考慮鐵的吸收率.食物中的鐵的來源分為植物性和動物性兩大類.植物中菠菜紅棗等雖然含鐵量較高,但是吸收率低,而最好的補鐵方式是借用優質蛋白(魚、肉、蛋、奶、豆製品等)作為載體來提高鐵的吸收利用率.所以動物性鐵,尤其是動物血、動物內臟、紅肉(肌肉部分)等因為鐵含量高,吸收率也高,才是最理想的補鐵來源.今天以豬血為例,推薦一道<香蒸豬血>,面對比較棘手的食材豬血,好多媽媽都束手無策,很少甚至從來沒有嘗試過用豬血來烹制菜肴,宛寧給大家介紹的這道菜,做法很簡單,味道卻鮮美,補鐵補血的同時也豐富了各家的餐桌.大人也可以和寶寶一起補補哦!食材香蒸豬血參考月齡:18個月以上 食材準備:豬血30克,豬肉30克,小番茄30克,口蘑2個烹飪時間:20~30分鐘推薦指數:★★★★★難易程度:★★★ 食譜小提示 1.豬血的營養:含鐵量非常豐富,每100克含鐵高達45毫克,比豬肝高兩倍,比雞蛋高18倍,比瘦肉高20倍,且豬血中的鐵離子和人體內鐵離子的化合價相同,攝入后更易為人體吸收利用,其鐵吸收率可高達到22%以上.鐵是造血所需的重要元素,人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血,所以,貧血病人常吃豬血可以起到補血的作用.2.豬血為什麼這樣搭配?搭配豬肉，是為了獲取優質蛋白和口感,防止豬血散掉,利於定型.搭配番茄，是為了番茄的酸甜味道能祛除豬血的腥氣.搭配口蘑，是為了口蘑的纖維祛除攝入的多餘脂肪。做法1.豬血和肉餡拌勻后加入澱粉10克,因為豬血是成品有鹹味故此不用加鹽.2.取一容器內壁刷好油,放入拌勻的豬血餡,蓋好盤子蒸10分鐘.3.番茄去皮焯水,口蘑切片焯水.4.鍋內加水放入番茄熬煮,待番茄軟化放入蘋果醋6毫升.5.待湯汁濃稠後放入口蘑片.6.蒸好的血肉切片後放入盤中,淋上熬好的湯汁,可以食用啦.注意事項1.加入蘋果醋是為了提高番茄的口味和解膩.2.豬血食用後排便會發黑,屬正常代謝不必驚慌害怕呦.3.番茄選什麼顏色的都可以,也可以選用番茄醬.如有疑問,歡迎留言!Hi，我是宛寧關注公眾號《寶寶餐單》微信號：asfmxt就可以收到我每天製作的輔食食譜分享啦！再也不用為寶寶吃什麼而發愁，更方便!!!