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這道叫SISI的菜是在電視《詹姆斯的廚房》節目里看到的，是詹姆斯在菲律賓吃過的！感覺菜的做法簡單，關鍵好奇它的味道！今天正好有食材就在家試一下！發現用它拌白飯吃真的一級棒！有豬頭肉的彈性，豬耳朵的脆口，還有就是雞肝的香味！By 麥子老媽 【豆果美食官方認證達人】用料鹵豬耳 100克鹵豬頭肉 100克豬肉泥 180克洋蔥 1個雞肝 1個色拉油 適量醬油 3勺砂糖 1小勺鹽 少許黑胡椒碎 少許料酒 2勺小紅椒 1個雞蛋 1個做法步驟1、洋蔥切小粒、小紅椒切碎備用2、鹵豬耳切成小粒備用3、鹵豬頭肉也切成小粒備用4、雞肝剁成泥備用5、起油鍋先煎好一個溏心雞蛋6、起油鍋放入洋蔥和紅椒粒煸炒出香味7、接著放入豬肉泥翻炒均勻8、把豬肉泥和洋蔥都煸干香9、再放入切好的豬耳粒、豬頭肉粒10、翻炒均勻后加入適量的料酒11、加入適量的醬油、砂糖和適量清水炒勻12、煮開后加入少許鹽、黑胡椒碎炒勻13、放入雞肝泥翻炒均勻14、出鍋裝盤，把煎好的雞蛋放在上面即可15、吃的時候把雞蛋拌勻，配上一碗白米飯小貼士最好能用加熱的鐵盤，又保溫還更香豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。