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蛋炒飯是一道親民的大眾美食但每次做的時候都要糾結是先炒蛋還是先炒飯，怎麼做才最好吃呢不妨先給出您寶貴意見蛋炒飯的做法確實有很多講究不過每一種做法都有其自己的獨到之處先炒蛋的版本這應該是最常見的版本，炒好的米飯和雞蛋，白是白，黃是黃，色澤分明，再加入其他配料，色彩一下子就靚麗起來了，如此誘人！製作方法原料：米飯1碗，雞蛋1個，花生油1勺，鹽1小勺，火腿丁、玉米粒、青豆和胡卜丁各1勺。 做法：雞蛋磕入碗中用筷子攪散，熱鍋熱油，倒入蛋液，此時快速攪散，如此炒好的雞蛋會顯得特別多，而且嫩顏色均勻，將炒好的雞蛋盛出，此時鍋中不必再倒油，放入其他的配菜翻炒至熟，再加入米飯炒散，加入雞蛋，再加一點鹽調味，翻炒均勻，最後出鍋前撒上蔥花就好了。先炒飯的版本這種版本炒飯的做法與傳統炒飯完全不同，在炒制時只用蛋黃，不用蛋清，用蛋黃包裹住米飯，形成「金包銀」的效果，叫做「黃金蛋炒飯」。製作方法原料：米飯1碗，蛋黃2個，黃瓜丁1勺，火腿丁1勺，花生油1勺，豬油1勺，鹽1小勺，蔥花1小勺做法：鍋中倒入花生油，再加入豬油燒至融化，小火加熱，倒入米飯炒散倒入攪散的蛋黃，炒至蛋黃均勻包裹住米飯，炒好后鍋中的，米飯周邊鬆散、飯粒能啪啪爆響為最好，這樣吃起來比較乾爽，口感會更香。加入配菜黃瓜丁、火腿丁和鹽，快速翻炒均勻，出鍋前撒入蔥花就好了。想做出完美蛋炒飯需注意以下幾點1、巧婦難為無米之炊想要做出好吃的蛋炒飯一定要好食材優選小院的東北五常稻花香大米悶出的米飯鬆散綿軟，芳香可口點擊圖片購買再加上小院散養土雞蛋林間自由覓食，五穀雜糧餵養健康又美味 2、做蛋炒飯時，雞蛋與米飯比例適中，一般一碗飯配一個雞蛋就行，最多不超過兩個，炒前可以先在雞蛋里加許鹽，這樣炒好后鹹味比較均勻。3、最簡單的蛋炒飯只用，米飯、雞蛋、油和鹽，但是為了保證營養均衡，讓炒飯色彩鮮艷，看上去更有食慾，可搭配火腿丁、胡蘿蔔丁，青豆、玉米粒等輔料同炒。4、出鍋前要是再撒上點蔥花就更完美了既可增色，又可增香，可謂一舉兩得。以後各位小主也能自己在家裡做出更加正宗的蛋炒飯了家裡烹調條件沒有外邊大廚那樣的豐富但也可以做出味道不錯的蛋炒飯話不多說，來籬笆小院選健康好食材做美味蛋炒飯