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豬排骨營養豐富，它含有蛋白質、脂肪、維生素，和大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白，常食用可為幼兒和老人提供鈣質。排骨肉質緊實，味道鮮美，可用於煲湯，紅燒，酥炸和清蒸等。因為家裡有老有小，所以我家常把排骨常用於煲湯和蒸煮。蒸煮得好吃有特色也得費點心思，我用秘制調的醬料蒸的排骨香氣四溢，軟香可口，家裡老少都愛吃，您也可以試試我的秘方，說不定也會愛上這個味道哦~準備排骨700克，山黃皮20克，醬油15克，蚝油10克，料酒10克，薑片4片，鹽2克，胡椒粉3克，大蒜2個1，排骨洗凈砍件，放入大蒜胡椒粉和薑絲2，放入醬油，蚝油，料酒和鹽3，這是我腌制了大半個月的山黃皮，用米醋和鹽直接腌制，味道很香4，我加入了20克山黃皮，味道就很夠了，有山黃皮獨特的味道5，配料混勻，按摩幾分鐘蓋住保鮮膜腌制15分鐘6，放入蒸鍋內大火蒸煮25分鐘即可，已經夠軟了哦出鍋啦，孩子老人都喜歡吃，山黃皮還有降血脂和降血壓的功效，常食用有益健康呢~本人的文章均是原創，如果您喜歡我的文章，請訂閱愛生活的饞貓的自媒體號，這裡將不斷為您提供新奇，美味，健康的食譜哦~